Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Coco e Gengibre

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido no caldo de galinha
  • 1/2 xícara de uva passa branca, sem semente
  • 1/2 xícara de pimenta vermelha, cortada em cubinhos
  • 1/2 xícara de cebolas verdes picadas,
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 lata de abacaxi em calda coado
  • 1/2 xícara de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue as passas, a pimenta, as cebolas, a salsinha e o gengibre na manteiga, numa panela grande, em fogo médio.
  • Misture os demais ingredientes e sirva quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Arroz com Banana 04

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Ingredientes:

  • Arroz cozido da forma habitual
  • Creme de leite fresco
  • Bananas prata cortadas em fatias no sentido do comprimento
  • Castanhas de caju trituradas

Modo de Preparar:

  • Misture ao arroz um pouco de creme de leite fresco.
  • Alterne em uma travessa esse arroz e tiras de banana.
  • Após a última camada, que deve ser de arroz, coloque as castanhas de caju trituradas.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Arroz a Três Queijos

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de queijo prato, em cubinhos
  • 1 copo de requeijão
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo até murchar, junte o arroz e refogue bem.
  • Regue com vinho e mexa até secar.
  • Acrescente o caldo de galinha, dissolvido em 3 xícaras de água fervente.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
  • Junte os queijos e misture bem.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Arroz de Cuxá 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 200 g de vinagreira (quiabo roxo)
  • 1 kg de camarão seco
  • 250 g de gergelim torrado
  • 1 cebola picada coentro
  • 1 tomate picado
  • 1 dente de alho socado
  • 100 g de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta roxa

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a vinagreira com um pouco de sal escorra e bata bem com uma faca.
  • Acrescente os camarões, o gergelim, a cebola, o alho, o sal, coentro, pimenta roxa e tomate picado.
  • Deixe refogando.
  • No final junte a farinha de mandioca, junte 1 1/2 litros de água, arroz e deixe cozinhando em fogo brando, mexendo até que o arroz esteja mole.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Arroz de Viúva 03

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Ingredientes:

  • 1 coco
  • 3 xícaras de água fervente
  • 1 xícara de arroz
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Rale o coco.
  • Esprema o coco ralado para obter 3/4 de xícara de leite grosso. Reserve.
  • Despeje sobre o bagaço 3 xícaras de água fervendo e esprema novamente para retirar o leite fino.
  • Coloque numa panela o arroz com o leite fino e sal.
  • Quando o arroz já estiver quase macio, acrescente o leite grosso e deixe cozinhar até o final.

Fonte: http://www.soreceitas.com