Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz Limão

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Ingredientes:

  • 60 g de arroz branco
  • 1/2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1/4 colher (chá) mostarda
  • Açafrão em pó
  • Suco de limão
  • Folha de coentro

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz em bastante água.
  • Aqueça o azeite.
  • Adicione a mostarda, o curry e açafrão em pó.
  • Adicione a mistura picante, suco de limão e folhas de coentro para o arroz e misture bem.

Fonte: http://www.receitaki.com

Batata Recheada de Presunto e Mussarela

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata grande
  • 100 g de presunto magro fatiado
  • 100 g de mussarela fatiada
  • 300 ml de molho bechamel
  • Quanto baste de queijo ralado
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar cortadas ao meio.

Montagem:

  • Pegue uma assadeira coloque a metade das batatas escorridas, acrescente o presunto, mussarela, bechamel, presunto, mussarela, bechamel e cubra com a outra metade e prenda com um palito.
  • Espalhe mais um pouco de bechamel e polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Batata Recheada com Carne Moída

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Ingredientes:

  • 6 batatas grandes
  • 200 g de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • Quanto baste de requeijão
  • Quanto baste de parmesão ralado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas.
  • Pique o pimentão e refogue no azeite junto com a cebola picada
  • Junte a carne e refogue bem.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Descasque as batatas e corte-as ao meio.
  • Retire o miolo central com uma colher.
  • Recheie as batatas com a carne refogada.
  • Cubra com o requeijão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Batata Gratinada 15

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Ingredientes:

  • 500 g de batata laminada
  • 500 g de molho bechamel
  • Quanto baste de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Faça um molho bechamel grosso.
  • Lamine as batatas e cozinhe no vapor para não desmanchar.
  • Monte na fôrma uma camada de bechamel, uma camada de batata, sempre intercalando.
  • Cubra com o parmesão e leve para gratinar. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Batata Corada 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de alecrim
  • Quanto baste de louro picado finamente
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Numa assadeira coloque as batatas e por cima o alho e a cebola, picados,
  • Junte o tomate picado e um pouco de água.
  • Tempere com sal, alecrim, louro e azeite.
  • Misture bem e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos até as batatas ficarem coradas.
  • Sirva acompanhando assados. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br