Ingredientes da Lula Estufada com Cerveja:
- 400 g de lulas limpas
- ½ pacote de sopa de cebola
- 150 ml de cerveja
- 100 ml de leite
- Salsa picada a gosto
Lula Estufada com Cerveja
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Camarão com Gorgonzola
Ingredientes do Camarão com Gorgonzola:
- ½ kg de camarões médios
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de conhaque
- Sal a gosto
- 150 g de gorgonzola
- ½ litro de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 50 g de queijo parmesão ralado para gratinar
Camarão Jaca Jaqueira
Ingredientes do Camarão Jaca Jaqueira:
Camarão:
- 12 camarões grandes descascados com rabinho
- 1 kg de caroço de jaca
- 2 limões ralados
- 1 colher de (sopa) de salsa picada
- 1 l de óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos
Molho de jaca:
- 1 cebola picada
- 12 bagos de jaca dura em cubos médios
- 100 ml de azeite de oliva
- 100 ml de manteiga de garrafa
- 50 g de mostarda em grãos
- 100 g de açúcar cristal
- 200 ml de vinho branco seco
Purê:
- 1 kg de caroço de jaca
- 100 ml de manteiga de garrafa
- 2 vagens de baunilha
- 100 ml de creme de leite
- 200 g de caldo de legumes
Camarão ao Molho de Endro
Ingredientes do Camarão ao Molho de Endro:
- 250 g de arroz basmati e selvagem, misturados e bem lavados
- 1 tirinha de casca e suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 2 colheres (chá) de óleo de gergelim torrado
- 1 colher (sopa) de molho de soja light
- 125 g de brócolis, cortados em pequenos buquês,
- 125 g de vagens pequenas, cortadas ao meio, em sentido longitudinal,
- 400 g de camarões graúdos crus, descascados, mas com a cauda,
- 1 pimentão amarelo pequeno, sem sementes e cortado em fatias finas
- 75 g de cebolinha-verde, picada,
- 4 colheres (sopa) de endro fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino
Camarão ao Creme de Leite 03
Ingredientes do Camarão ao Creme de Leite 03:
- 1 kg de camarão limpo
- Sal e açafrão a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 pimenta-de-cheiro picada
- 1 tomate picado
- 1 maço de cheiro-verde picado
- ½ xícara (chá) de água
- 1 caixa de creme de leite