Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Moqueca de Ostra

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Ingredientes:

  • 1 kg de ostras
  • 2 limões
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 1/2 tomates sem pele e sem caroço
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pimentão
  • Salsa
  • Cebolinha
  • Leite de coco
  • Azeite de dendê

Modo de Preparar:

  • Tempere a ostra com limão, sal e alho
  • Arrume em uma frigideira funda
  • Acrescente a cebola, o pimentão, os tomates em rodelas e a salsa bem picadinha
  • Regue com o leite de coco
  • Leve ao fogo brando por cinco minutos após levantar a fervura
  • Acrescente o azeite de dendê
  • Não deve ferver por mais de um minuto

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lulinha Estufada

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Ingredientes:

  • 1 kg de lulas médias inteiras sem tripa
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta a gosto
  • Azeite
  • 1 cebola grande às lascas
  • 1 dente de alho picadinho

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite, a folha de louro, o pimentão, a cebola, o sal, a pimenta e as lulas
  • Leve a panela tampada ao fogo brando, por aproximadamente 15 minutos
  • Tire a tampa e deixe apurar por 5 minutos
  • Sirva com arroz ou batata frita aos cubinhos

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Namoradinho de Camarão

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão ou 24 camarões graúdos, limpos, sem casca
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 400 g de provolone
  • 2 xícaras de trigo
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 50 g de gergelim sem torrar
  • Palitos de dente
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão (que deve estar limpo e sem a casca) com o sal, pimenta e o suco de limão. Reserve
  • Pegue o queijo provolone e corte 12 quadrados de mais ou menos 2 cm cada, reserve
  • Quebre o ovo em uma tigela e misture bem, se quiser pode adicionar um pouco de água para deixar mais ralo
  • Em uma tigela coloque o trigo e em outra a farinha de rosca misturada ao gergelim
  • Passe o camarão no trigo, depois no ovo batido e por ultimo na farinha de rosca misturada ao gergelim
  • Faça o mesmo com o queijo, depois espete no palitinho um camarão pelo meio, espete o provolone e depois outro camarão pelo meio, invertendo o lado do rabo, para formar uma espécie de circulo
  • Frite em óleo quente

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ostra ao Molho de Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1/2 dúzia de ostras
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 ramo pequeno de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola grande
  • Sal a gosto
  • Óleo vegetal para fritar
  • 1/2 xícara de água
  • Pedaços de queijo fresco (usei parmesão)
  • 1 pacote de queijo ralado seco

Modo de Preparar:

  • Pique o alho e a cebola em pedaços
  • Unte uma panela com um fio de óleo (de sua preferência) e frite o alho e a cebola
  • Junte a água e deixe cozinhar até amolecer um pouco (5 a 10 minutos)
  • Coloque essa primeira parte no liquidificador com o leite de coco, a salsinha, o amido e tempere com um pouco de sal
  • Volte ao fogo (médio) até engrossar

Ostras:

  • Passe uma água nas ostras para limpar por fora
  • Coloque as ostras numa panela com bastante água para ferverem
  • Quando estiverem prontas elas abrirão a casca, aí é só retirar com um pegador de macarrão e deixar escorrer a água
  • Abra bem as ostras e disponha uma a uma numa forma para assar
  • Cubra cada uma com o molho de leite de coco
  • Pique o queijo fresco em tiras e cubras a ostras
  • Por cima polvilho o queijo ralado seco
  • Coloque no forno convencional ou elétrico para gratinar

Acompanhamento: um peixe à milanesa e uma bebida bem refrescante (com suco de frutas e cachaça)

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Mexilhão ao Vinagrete 01

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de mexilhões com casca
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de mostarda
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem os mexilhões
  • Cozinhe-os em: 1/2 copo de água, 1/2 copo de vinho branco seco, 1 maço de cheiro verde, sal até as conchas abrirem
  • Retire os mariscos da casca e reserve
  • Misture todos os Ingredientes do molho e tempere os mexilhões
  • Deixe repousar na geladeira por, no mínimo, 12 horas para mesclar os sabores

Fonte: Tudo Gostoso – http://www.listadereceitas.com.br