Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Camarão com Ervas 01

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Ingredientes:

  • 12 Camarões grandes
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Tomilho
  • 200 ml de Azeite
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 dentes de Alho
  • Casca de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Retirar a casca dos camarões e deixar apenas o rabo.
  • Limpar o camarão retirando as vísceras e procurar estragá-lo o mínimo possível. Triturar o alho bem pequeno e reservar.
  • Triturar as ervas, caso sejam frescas.
  • Colocar um pouco de azeite em uma frigideira, acrescentar o alho e dourar ligeiramente.
  • Desligar o fogo e acrescentar as ervas.
  • Se utilizar ervas desidratadas, colocar uma colher de café de cada e deixar por um tempo mais prolongado no azeite para hidratá-las.
  • Temperar o camarão com sal e pimenta do reino, pincelar com o azeite de ervas e grelhar.
  • No final do cozimento, acrescentar a casca de limão ralada.
  • Servir os espetos quentes acompanhados do molho de ervas.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com

Amêijoa com Molho de Natas

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Ingredientes:

  • 1 kg de amêijoas (fresca ou congelada)
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 1 colher (sopa) de farinha maizena
  • Azeite q.b.
  • Salsa q.b.
  • 1 copo de vinho branco
  • 100 ml de natas (creme de leite)

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo numa panela grande a cebola e alho, picados com azeite, deixe cozinhar até ficarem translúcidas.
  • Acrescente os ingredientes restantes e deixe levantar fervura, junte as amêijoas, mexa, tape a panela e deixe ferver por 10/15 minutos ou até estarem todas abertas.
  • Retire e sirva acompanhado de umas tostas ou pão e de um belo Cocktail.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Camarão com Alho Poró

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de camarão descascado e frito em azeite de oliva extra virgem
  • 100g de manteiga
  • 4 mini morangas previamente cozidas (para servir o camarão)
  • 350g de creme de leite
  • 1 alho poró
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen (ou em panela no fogão), coloque a manteiga, a cebola e o alho poró, sem deixar dourar.
  • Passe estes temperos no Mini Processador Fun Kitchen e depois volte à Panela. Acrescente o creme de leite e os outros ingredientes.
  • Junte os camarões previamente fritos, sem deixar ferver.
  • Sirva uma porção de camarão em cada mini abóbora moranga.

Fonte: http://www.shoptime.com.br

Ostra Afrodisíaca

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Ingredientes:

  • 5 limões
  • 1 kg de gelo triturado
  • 12 ostras frescas

Molho:

  • 1 colher (chá) de cebola bem picada
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de salsão picado
  • 1 colher (sopa) de pasta de raiz forte
  • 1/2 colher (chá) de tabasco
  • 1/2 xícara (chá) de suco de tomate
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Misture muito bem todos os ingredientes e coloque-os em pecinhas de porcelana, reserve
  • Para abrir as ostras coloque uma a uma sobre um pano limpo, colocando o lado mais arredondado da ostra para baixo
  • Introduza uma faca pequena no meio da concha para separar as metades, torça a faca para fazer pressão na concha e assim que sentir que a pressão aliviou, passe a faca em torno da concha para cortar o músculo da ostra
  • Retire a parte superior da concha preservando o líquido da ostra na concha inferior
  • Arrume as ostras na meia concha sobre uma camada de gelo triturado
  • Sirva as ostras no gelo, com as loucinhas de porcelana (molho) e os 5 limões cortados

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lula Grelhada

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Ingredientes:

  • 700 g de lulas limpas
  • Sal, limão e pimenta-do-reino
  • Azeite para grelhar
  • 2 colheres (sopa) de alho picado e frito
  • 1/2 xícara (café) de vinho branco
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Temperar as lulas e grelhe-as numa chapa preaquecida ou numa frigideira de fundo grosso
  • Coloque as lulas e não mexa até que estejam douradas de um lado
  • Vire-as então, uma a uma, para que não soltem muito líquidos (se isso acontecer, elas podem ficar duras)
  • Se necessário, retire este líquido assim que formar
  • Quando estiverem grelhadas, acrescente o alho, o vinho e a salsinha

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br