Arquivo da categoria: Frango

Filé de Frango ao Molho de Requeijão 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola média bem picada;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 3 dentes de alho espremidos;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 4 peitos de frango desossados, sem pele e cortados ao meio;

Molho:

  • 1 colher (chá) de molho inglês;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural;
  • 1/2 xícara de leite;
  • 1 vidro de requeijão cremoso;
  • Gotas de molho de pimenta;

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o alho, sal, pimenta, cebola e o suco de limão. Coloque os filés numa assadeira levemente untada e leve para assar em forno quente (200ºC), pré-aquecido, por uns 30 minutos ou até que o frango esteja macio e ligeiramente dourado.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Misture todos os ingredientes do molho.
  • Arrume os filés numa travessa, cubra com o molho e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Frango com Sálvia 01

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango sem osso, cortado em 4 filés (400 g);
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 4 folhas de sálvia fresca, picadas;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho, sal e pimenta.
  • Numa frigideira grande, esquente a manteiga e o óleo em fogo baixo.
  • Adicione os filés e frite dos dois lados até dourar.
  • Cozinhe-os sempre em fogo baixo para que fiquem úmidos.
  • Retire os filés da frigideira, junte a sálvia e o suco de limão, raspando o fundo para formar um caldo.
  • Sirva os filés com o caldo.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Frango ao Curry 08

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de curry;
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 1/3 de xícara de leite de coco;
  • 1 xícara de caldo de galinha (240 ml);
  • 1 manga grande cortada em tirinhas;
  • 2 peitos de frango, sem osso e sem pele, cortados em filés finos;
  • 3 dentes de alho picados;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de Preparar:

  • Coloque num refratário o azeite, a cebola e o alho.
  • Tampe e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos.
  • Misture.
  • Tempere o frango com o curry, o gengibre, sal e pimenta a gosto.
  • Espalhe os filés temperados no refratário com a cebola e o alho.
  • Junte a farinha dissolvida no caldo de galinha e o leite de coco.
  • Leve de novo ao micro-ondas, na mesma potência, e cozinhe, com tampa, por 11 minutos, até a carne ficar macia e o caldo cremoso.
  • Sirva em seguida com as tirinhas de manga.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Coxinha Cremosa 02

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Ingredientes:

  • 8 coxinhas de frango sem pele, temperadas com sal e limão
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes batidos
  • 1 colher (chá) de sálvia
  • 100 g de cream cheese light
  • 200 g de vagens cozidas

Modo de Preparar:

  • Coloque uma panela (antiaderente) no fogo e doure o frango.
  • Bata no liquidificador os tomates com um pouco de água.
  • A seguir, coloque na panela a cebola, o tomate batido, sal e a sálvia; deixe cozinhar.
  • Quando o frango estiver macio, coloque o cream cheese.
  • Sirva com legumes cozidos.

Fonte: Cozinha Light – http://ereceitas.com.br

Cebolada de Moela

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Ingredientes:

  • 500 g de moela
  • Tempero caseiro ou industrializado a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 3 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • Óleo para refogar
  • Sal, se necessário

Modo de Preparar:

  • Limpe e pique as moelas e cozinhe em água, com o tempero e as folhas de louro, até amaciarem (cerca de 30 minutos).
  • Deixe esfriar na própria panela
  • Refogue as cebolas e o alho, em óleo pré-aquecido, até as cebolas ficarem transparentes.
  • Acrescente o caldo do cozimento das moelas, e deixe engrossar.
  • Se render pouco caldo, acrescente água.
  • Quando o caldo estiver grosso, e as cebolas bem cozidas, acrescente as moelas, só para aquecer.
  • Acerte o sal, se necessário.
  • Só acerte o sal, com o caldo grosso.
  • Sirva com arroz branco ou macarrão ao sugo, ou alho óleo.

Fonte: Antônio Roque Pricoli Bueno – http://ereceitas.com.br