Arquivo da categoria: Frango

Coxa de Frango ao Molho

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de catchup
  • 1 xícara (chá) de água
  • 800 g de coxas de frango
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparar:

  • Temperar as coxas de frango com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira grande, derreter a margarina, juntar as coxas e fritar até dourarem por igual.
  • Juntar a cebolinha e o caldo dissolvido na água, tampar e deixar cozinhar até amolecer, se necessário vá pingando mais água quando secar.
  • Depois de cozidas, retirar as coxas e arrumar numa travessa.
  • Na mesma frigideira, colocar o molho inglês, a salsinha, o açúcar, o catchup, a água e misturar bem.
  • Se necessário, temperar com o sal e a pimenta.
  • Regar as coxas com o molho e servir em seguida.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Coxa de Frango à Xangai

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 12 coxas de frango sem pele
  • 2 caldos de galinha
  • Gengibre fresco

Modo de Preparar:

  • Deixar ferver durante 5 minutos, 1 litro de água com os caldos de galinha.
  • Levar ao fogo as coxas de frango com 2 xícaras do caldo e os restantes dos ingredientes e deixar ferver.
  • Reduzir o fogo e deixar cozinhar durante 45 minutos.
  • Servir com arroz branco e legumes verdes.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Coxa de Frango à Milanesa ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxas e sobre coxas de frango (sem pele) temperadas a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de manteiga derretida
  • 100 g de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Misturar o queijo parmesão com a farinha de rosca, derreter a manteiga.
  • Passar os pedaços de frango na mistura de queijo e farinha.
  • Vá colocando o frango em um tabuleiro de alumínio.
  • Levar ao forno brando em torno de 45 minutos ou até assar bem.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Coxa à Caçarola

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½  xícaras (chá)  de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de vinho seco
  • 2 xícaras (chá) de caldo de frango
  • 250 g de champignons cortados pela metade
  • 4 tomates sem pele sem semente picados
  • 4 dentes de alhos picados
  • 2 kg de coxas de frango
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Temperar as coxas com sal e pimenta.
  • Passar os pedaços pela farinha e bater bem para retirar o excesso.
  • Esquentar o azeite em uma frigideira (ou panela) grande, sem amontoar as coxas.
  • Fritar bem por 15 minutos de cada lado.
  • Retirar e reservar.
  • Retirar a maior parte de gordura da frigideira.
  • Fritar rapidamente a cebola e o alho.
  • Acrescentar os champignons e refogue até secar a água que eles soltam.
  • Voltar os pedaços de coxas à frigideira, baixar o fogo e juntar o vinho, os tomates, o caldo de frango e o cheiro verde.
  • Tampar a frigideira e cozinhar em fogo brando durante 1 hora.
  • Verificar se o molho começar a secar demais, acrescentar mais caldo de frango.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Coxa de Frango Recheada 03

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Ingredientes:

  • 1/3 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picados
  • 6 coxas de frango desossadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 pães franceses amanhecidos
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • Temperar as coxas com sal pimenta e reservar.
  • Em uma tigela umedecer os pães com o leite e espremer.
  • Colocar em uma vasilha.
  • Adicionar a cebola o alho as azeitonas o cheiro verde sal e pimenta.
  • Rechear as coxas colocar em um refratário de 20 cm x 18 cm.
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio pré-aquecido por 25 minutos.
  • Retirar o papel e voltar ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.
  • Retirar e servir.

Fonte: http://www.dianas.com.br