Arquivo da categoria: Frango

Surpresa Cremosa de Frango

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 dente de alho amassado ou picado
  • 1/4 de catupiry sal a gosto

Recheio:

  • 2 peitos de frango cozido e desfiado cebola alho salsa
  • 3 tomates picados ou 1/2 lata de molho pronto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de milho
  • 1/2 xícara (chá) azeitonas picadas
  • Maizena o suficiente para engrossar

Modo de Preparar:

  • Na batata quente junte todos os ingredientes ate ficar cremoso.
  • Leve ao fogo mexendo um pouco.
  • Refogar o frango nos ingredientes acima e engrossar com a maizena.
  • Colocar metade da massa numa fôrma untada, rechear, por o restante da massa e por cima adicionar o restante do catupiry, leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Frango com Salada de Manga

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Ingredientes:

  • 4 peitos de frango pequenos desossados e sem pele
  • 6 colheres (chá) de pasta suave de curry
  • Suco de 1 limão
  • 150 ml de iogurte desnatado
  • 1 manga
  • 50 g de agrião
  • 1/2 pepino em cubos
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/2 alface americana

Modo de Preparar:

  • Fatie o frango em tiras longas e finas.
  • Coloque 4 colheres (chá) da pasta de curry num saco plástico com o suco de limão e misture, apertando com as mãos.
  • Acrescente o frango e sacuda.
  • Encha a base de uma panela a vapor com água e deixe levantar fervura.
  • Coloque o frango na parte de cima, em camada única, tampe e deixe por 5-6 minutos, até cozinhar por dentro.
  • Teste com um garfo.
  • Enquanto isso misture a pasta de curry restante com o iogurte.
  • Descasque a manga e pique-a em cubinhos. Reserve.
  • Lave o agrião e rasgue.
  • Junte o molho de iogurte com o pepino, a cebola e misture tudo com cuidado.
  • Rasgue a alface, divida em 4 pratos, distribua os cubos de manga por cima e complete com as fatias de frango.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com

Filé de Frango à Milanesa 05

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Ingredientes:

  • 8 filés de frango 
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de suco de limão
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 6 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta branca, limão e alho. Reserve-os.
  • Leve a farinha de rosca ao micro-ondas para “queimar” por 5 a 6 minutos na potência alta, mexendo a cada minuto.
  • É muito importante mexer a farinha a cada minuto, caso contrário ela irá queimar de forma desigual e o pior, estragar o seu forno de micro-ondas.
  • Retire e acrescente o queijo ralado.
  • Misture bem e passe os filés nesta mistura.
  • Arrume os filés em um refratário redondo.
  • Leve ao micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência média. 

Fonte: Evelin Duarte – http://cybercook.terra.com.br

Asa de Frango ao Estilo Búfalo

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Ingredientes:

  • 500 g de asas de frango
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomates
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de gorgonzola
  • Quanto baste de páprica picante
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de óleo de soja
  • Quanto baste de pimenta vermelha
  • 3 talos de salsão

Modo de Preparar:

  • Limpe e descasque o salsão.
  • Corte os talos de salsão em forma de bastonetes.
  • Em seguida coloque água num recipiente e hidrata o salsão.
  • Lave e seque asas de frango.
  • E corte as drumetes e asinhas. Reserve.
  • Descasque o alho.
  • Esprema o alho e adicione o sal no frango.
  • Aquece óleo na frigideira. Frite as drumetes e asinhas.
  • Deixe bem crocante o frango.
  • Retire o frango do fogo.
  • E coloque numa assadeira e termine dourando o frango no forno.
  • Depois retire o frango do forno.
  • Aquecer uma frigideira.
  • Na frigideira coloque 3 colheres de sopa de óleo e o extrato de tomate, páprica picante, pimenta vermelha.
  • Mexe bem e adicione um pouco de sal.
  • Acrescente o frango nesse molho picante.
  • Retire o frango do molho. Reserve.
  • Num recipiente adicione o queijo gorgonzola e cream cheese.
  • Misture.
  • Em seguida acrescente o creme de leite e misture novamente.
  • Depois coloque os bastonetes no lado no molho de queijo.
  • Sirva o frango com esse molho junto com os bastonetes de salsão.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Filé de Frango Recheado 07

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Ingredientes:

  • 8 filés de frango
  • 1 lata de aspargos
  • 8 fatias de presunto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango e colocar uma fatia de presunto em cada filé e dois pedaços de aspargo.
  • Enrolar e prender com um palito.
  • Refogar no azeite, colocar o vinho e um pouco de água.
  • Cozinhar em fogo brando até evaporar todo o líquido.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br