Arquivo da categoria: Frango

Frango com Tomate 02

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • 4 tomates cortados em quatro
  • 8 dentes de alho picados
  • 4 colheres (chá) de raiz de gengibre fresca picada
  • 1 colher (chá) de pimenta chilli em pó
  • 1 pitada de açafrão em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de óleo de coco (opcional)

Modo de Preparar:

  • Junte o frango com os tomates, o alho, o gengibre, a pimenta chilli em pó, o açafrão e o sal em uma panela, em fogo alto.
  • Cozinhe, sem deixar de mexer, até o frango começar a dourar.
  • Então, reduza o fogo para médio / baixo.
  • Deixe a mistura cozinhar lentamente até o frango não estar mais rosado no centro, em torno de 45 minutos.
  • Regue-o com óleo de coco antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Asinha de Frango Agridoce

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Ingredientes:

  • 20 asinhas de frango
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga (bem cheia)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as asinhas de frango em 2 pedaços na articulação com a coxinha.
  • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure as asinhas dos dois lados.
  • Cozinhe e fogo alto por 15 minutos.
  • Adicione o sal e a pimenta a gosto.
  • Depois de cozidas, salpique açúcar para caramelizá-las.
  • Regue com suco de limão e mexa com vigor.
  • Sirva logo em seguida como aperitivo, ou mesmo como prato principal.
  • Fica ótimo acompanhado de arroz.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Assado com Molho Agridoce

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Ingredientes:

  • 4 coxas de frango
  • 4 sobrecoxas de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 xícara de manteiga
  • Molho:
  • 80 g de amendoim sem pele
  • 2 fatias de pão amanhecido levemente torradas
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Abacaxi em calda e cereja em calda para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta, besunte-o com manteiga e asse em forno preaquecido médio por 45 minutos, ou até assar por completo.
  • Enquanto isso prepare o molho.
  • Deixe o pão de molho no vinagre.
  • Triture o amendoim no liquidificador ou processador.
  • Esprema o excesso de vinagre do pão e junte-o ao amendoim moído.
  • Adicione os ingredientes restantes e bata até ficar um molho liso.
  • Sirva o frango assado com o molho agridoce por cima e decore o prato com fatias de abacaxi e cereja.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango na Sidra

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Frango na SidraIngredientes:

  • 1 frango caipira de 1,8 kg em pedaços;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 50 ml de conhaque;
  • 1 garrafa de sidra;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 3 gemas de ovo;
  • 400 g de cogumelos;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga, junte o frango em pedaços, deixe dourar e salpique com farinha de trigo, misturando bem.
  • Despeje o conhaque sobre o frango e acenda um fósforo para flambar.
  • Adicione metade da sidra, acerte o sal e cozinhe em fogo alto por meia hora com a panela destampada para, aos poucos, acrescentar o restante da sidra.
  • A seguir, tampe a panela e deixe cozinhar por mais dez minutos.
  • À parte, refogue os cogumelos na manteiga e despeje no frango flambado.
  • Misture bem, verifique a maciez do frango e ferva por mais alguns minutos.
  • Junte o creme de leite misturado com as gemas e acerte o tempero.

Fonte: http://www.arildocarnes.com.br

Torre de Filé de Frango e Abobrinha

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Torre de Filé de Frango e AbobrinhaIngredientes:

  • 3 abobrinhas (600 g);
  • 800 g de filé de peito de frango;
  • 300 g de queijo mussarela fatiado;
  • 100 g de queijo parmesão ralado;
  • 1 maço de cheiro-verde picado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas finas (0,5 cm).
  • Polvilhe levemente com sal e deixe descansar por dez minutos.
  • Seque as fatias com papel-toalha e passe-as na manteiga aquecida sem deixar dourar. Reserve.
  • Abra os filés de peito ao meio, tempere a gosto (recomenda-se limão, sal, gengibre em pó, sálvia) e deixe descansar para pegar o tempero.
  • Passe os filés na grelha, chapa ou frigideira para grelharem rapidamente.
  • Em uma assadeira, disponha no centro em forma de “torre”, uma camada de abobrinha, uma de mussarela e cheiro-verde, uma de filé de peito, e assim sucessivamente até findarem os ingredientes.
  • Tenha o capricho de ir diminuindo o tamanho das camadas, formando um monte arredondado.
  • Termine polvilhando tudo com o parmesão.
  • Leve ao forno quente por uns 15 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.arildocarnes.com.br