Arquivo da categoria: Frango

Frango com Rúcula e Queijo

Publicado em por
Responder

Frango com Rúcula e Queijongredientes:

  • 6 filés finos de peito de frango
  • Sal a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de queijo minas em cubinhos
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 1/4 de xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ovo batido
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Tempere os filés com o sal e o limão. Reserve.
  • Lave bem e seque as folhas de rúcula.
  • Corte o tomate em cubinhos.
  • Em uma tigela, misture as folhas de rúcula picadas grosseiramente, o tomate, o queijo e tempere com o sal, a pimenta-calabresa, as folhas de manjericão e o azeite.
  • Sobre cada filé de frango, coloque uma porção de recheio, enrole como um rocambole e prenda com um palito.
  • Passe cada rolinho no ovo batido e depois na farinha de rosca.
  • Disponha-os sobre um refratário untado com um pouco de óleo e leve ao forno em torno 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Asinha de Frango com Mandioquinha e Batata-Doce

Publicado em por
Responder

SONY DSCIngredientes:

  • 1 kg de asa de frango
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 cebola-roxa picada
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 folha de louro
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 pitada de pimenta-calabresa seca
  • 1 lata pequena de extrato de tomate
  • ½ l de água
  • ½ kg de batata-doce em cubos
  • ½ kg de mandioquinha em cubos

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as batatas doces e as mandioquinhas.
  • Em seguida, coloque-as para cozinhar em água quente até ficarem levemente macias e al dente. Reserve.
  • Em um recipiente, tempere as asas de frango com azeite ou óleo.
  • Acrescente sal, pimenta-calabresa ou do reino e misture bem.
  • Em outra panela, aqueça o azeite e doure muito bem as asas.
  • Em seguida, coloque o louro, a cebola-roxa picada e mexa bem.
  • Em seguida, coloque o caldo de galinha, o alho e refogue.
  • Após, acrescente o extrato de tomate, a água e cozinhe em torno de 15 minutos ou até que as asas fiquem macias.
  • Então, coloque a batata e a mandioquinha reservadas na panela e misture bem.
  • Aqueça tudo e sirva com arroz branquinho.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Peito de Frango Assado com Molho de Mostarda e Cogumelos

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Peito de Frango Assado com Molho de Mostarda e Cogumelos:

  • 1 peito de frango inteiro e desossado
  • 100 g de cogumelos cortados em fatias
  • 3 fatias finas de bacon
  • ½ xícara de margarina
  • 2 colheres [sopa] de mostarda
  • 100 g de queijo mussarela picada
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 cebola pequena picadinha
  • Alho e sal (a gosto)
  • Vinagre (a gosto)
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de cominho

Continue lendo →

Frango do Chef

Publicado em por
Responder

Frango do ChefIngredientes do Frango do Chef:

  • Frango

Marinada:

  • 2 dentes de alho
  • 2 ramos de alecrim
  • 1 folha de louro
  • ½ cebola
  • 3 colheres [sopa] de requeijão
  • 1 colher [sopa] de sal

Empanada:

  • 50 g de parmesão ralado
  • 3 colheres [sopa] de farinha de rosca
  • 2 colheres de cheiro-verde picado
  • Pitada de sal e pimenta-do-reino
  • Azeite para pincelar

Continue lendo →