Ingredientes:

• 2 peitos de frango, grandes, sem pele, cortados em cubos,
• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo (batido)
• ¼ de colher (chá) de sal
• ¼ de colher (chá) de pimenta
• Óleo para fritar

Molho:

• 1 ½ xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• ¼ de xícara (chá) de suco de limão
• 1/3 de xícara (chá) de vinagre de arroz
• 2 ½ colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• ½ colher (chá) de raiz de gengibre, bem picada,
• ½ colher (chá) de alho picado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• ¼ de colher (chá) de pimenta-vermelha em flocos
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

• Em um recipiente misture a pimenta, o sal e a farinha de trigo.
• Passe os cubos de frango pelo ovo batido, e passe na mistura de farinha, para revesti-los.
• Frite os pedaços de frango em óleo bem quente até dourar por completo.

Molho:

• Dissolva o amido de milho em duas colheres (sopa) de água e reserve.
• Em uma panela média e coloque a xícara e meia de água, os sucos de limão e de laranja, o molho de soja e o vinagre.
• Em fogo médio, deixe cozinhar.
• Quando começar a levantar fervura, acrescente o açúcar mascavo, o alho, o gengibre, a cebola e as raspas de laranja.
• Ferva por alguns minutos.
• Aos poucos, vá acrescentando o amido de milho dissolvido no molho, mexendo sempre e devagar, até engrossar.
• Coloque o molho sobre o frango frito.
• Polvilhe flocos de pimenta e cebolinha verde.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br