Arquivo da categoria: Frango

Frango Caipira com Mandioquinha-Salsa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha-salsa;
  • 1 frango caipira;
  • Óleo de cozinha;
  • 200 g de cebola;
  • 50 g de alho;
  • 1 maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
  • Sal e temperos a gosto (açafrão, cúrcuma, noz-moscada).

Modo de Preparar:

  • Limpar o frango, salgá-lo e temperá-lo a gosto.
  • Refogar a cebola e alho já na panela de pressão e fritar o frango no óleo quente até dourar por 20 a 30 minutos.
  • Cozinhar na pressão por cerca de 30 a 40 minutos.
  • Quando macio o frango, acrescentar a mandioquinha-salsa descascada e picada em rodelas.
  • Após cozidas as mandioquinhas-salsa, já formando um creme, porém ainda com pedaços, desligar o fogo e acrescentar o cheiro-verde.

Fonte: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br

Frango com Requeijão 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 fio de óleo
  • 3 tomates picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 lata de seleta de legumes com milho
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 2 colheres [sopa] de requeijão
  • 2 copos de água
  • Sal, salsinha, coentro (temperos normais)
  • 4 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Refogar o frango com o óleo, os temperos, até a cebola murchar.
  • Colocar o extrato de tomate e água.
  • Deixar refogar até quase secar o molho.
  • Colocar o requeijão.
  • Acertar o sal.
  • Colocar a seleta de legumes, mexer.
  • Colocar em um refratário.
  • Cortar os ovos em quatro, colocar por cima.

Fonte: Solange Lima –  http://www.espacodasdeliciasculinarias.com