Arquivo da categoria: Doce

Churro 05

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Ingredientes:

  • 100 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 60 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • Açúcar e canela para empanar
  • Óleo para fritar
  • Doce de leite a gosto para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Ferva a água com o sal, o açúcar e a manteiga.
  • Coloque a farinha e o amido de uma só vez.
  • Acrescente o ovo, mexendo sempre, vigorosamente, até soltar da panela. Reserve.
  • Coloque a massa na máquina ou saco de confeitar e vá fazendo os churros.
  • Frite em óleo bem quente e, em seguida, passe pelo açúcar e canela.
  • Sirva com doce de leite quente.

Fonte: http://receitasgostosas.info

Pé-de-Moleque com Açúcar Mascavo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 400 g de amendoim
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras (chá) de rapadura

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo brando a rapadura, o açúcar e a água até derreter bem.
  • Junte o amendoim e mexa sem parar até a calda ficar bem grossa.
  • Adicione o leite condensado, o bicarbonato e volte ao fogo por mais 12 minutos, mexendo sempre.
  • Retire e bata com uma colher até ficar opaco.
  • Despeje em mármore untado e alise com o rolo também untado.
  • Depois de frio corte em losangos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Banana Caramelada com Açúcar Mascavo

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Ingredientes:

  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 6 bananas maduras cortadas em pedaços pequenos
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de rum escuro

Modo de Preparar:

  • Passe as bananas na farinha, tire o excesso e frite-as rapidamente na manteiga numa frigideira que vá ao forno.
  • Polvilhe com o açúcar mascavo e leve ao forno preaquecido até dourar e endurecer, cuidando para não queimar.
  • Derrame o rum e flambe, cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, deixando o molho engrossar, por 3 a 5 minutos.
  • Sirva com sorvete de creme no verão ou calda ou creme de baunilha no inverno.

Fonte: http://www.bemparana.com.br

Suflê Doce de Banana

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Ingredientes:

  • 6 bananas-prata bem maduras
  • Suco de 1 limão
  • 6 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 8 colheres (sopa) de rum escuro

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as bananas em rodelas grossas.
  • Em uma frigideira grande ponha a banana, o suco de limão, o açúcar e a manteiga.
  • Deixe no fogo até formar uma calda caramelada.
  • Desligue o fogo, despeje o rum sobre a banana e flambe com muita atenção.
  • Deixe esfriar um pouco e passe a banana flambada com a calda no processador de alimentos até obter um purê. Ponha o purê em taças individuais e decore com rodelas de banana caramelada.
  • Sirva quente ou frio.

Dica: O açúcar demerara é semelhante ao cristal, porém de coloração dourada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê Doce de Tangerina

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Ingredientes:

  • 3 gemas
  • 1 1/4 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 1/2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
  • 1 1/2 xícaras (chá) de suco de tangerina coado
  • 3 claras
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 tangerinas descascadas, separadas em gomos e sem sementes.

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as gema e reserve.
  • Em uma tigela, misture 3/4 de xícara de açúcar, a gelatina e a casca ralada de limão.
  • Junte as gemas e o suco de tangerina.
  • Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe mexendo de vez em quando, durante dez minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Bata as claras, aos poucos acrescente o restante do açúcar e bata até obter ponto de suspiro.
  • Junte à mistura de tangerina, mexendo cuidadosamente, e adicione o creme de leite.
  • Em taças individuais, coloque camadas do creme intercaladas com camadas de gomos de tangerina.
  • Leve à geladeira até ficar firme.
  • Decore a gosto.

Dica: Consuma o suflê de tangerina no mesmo dia.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br