Arquivo da categoria: Doce

Cocada de Colher 01

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cocada-de-colherIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 100 g de coco, ralado.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado.
  • Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, em torno de 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela.
  • Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com

Mousse de Coco com Calda de Maracujá

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Mousse de Coco com Calda de MaracujáIngredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 50 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 claras

Calda:

  • 1 colher (chá) de maizena
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Polpa de 2 maracujás

Modo de Preparar:

  • Polvilhe a gelatina na água e deixe hidratar por 5 minutos.
  • Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
  • Bata no liquidificador com o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e o creme de leite até homogeneizar.
  • Bata as claras em ponto de neve na batedeira ou com batedor manual e misture delicadamente ao creme anterior.
  • Divida em taças e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
  • Para a calda, dissolva a maizena na água, adicione o açúcar e a polpa e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 4 minutos ou até engrossar.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.
  • Mantenha na geladeira e sirva sobre a mousse.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Pudim de Chocolate com Cachaça

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Pudim de Chocolate com CachaçaIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/3 de xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de cachaça de boa qualidade
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó, o leite, a cachaça e os ovos.
  • Coloque em uma fôrma própria para pudim caramelizada.
  • Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 200°C durante 1 hora ou até que espetando um palito saia seco.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pão de Mel com Chocolate Branco e Cachaça

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Pão de Mel com Chocolate Branco e CachaçaIngredientes:

  • 4 ovos
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 colher (sopa) de especiarias (cravo, canela, noz-moscada e cardamomo)
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio.

Recheio:

  • 300 g de chocolate branco derretido
  • 3 colheres (sopa) de cachaça de boa qualidade
  • 1 colher (café) de aroma de abacaxi
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite.

Cobertura:

  • 1 kg de chocolate ao leite derretido

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos, a margarina e o açúcar.
  • Acrescente os demais ingredientes, deixando o bicarbonato de sódio por último.
  • Leve para assar em fôrma untada e forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
  • Misture todos os ingredientes do recheio, mexa bem e corte os pães de mel para espalhar o recheio.
  • Banhe-os no chocolate ao leite derretido e temperado.
  • Decore cada unidade com chocolate branco derretido.

Fonte: Site Revista Viva! Mais – http://mdemulher.abril.com.br

Bala de Gelatina com Cachaça

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Bala de Gelatina com CachaçaIngredientes:

  • 1 folha de gelatina branca
  • 1 folha de gelatina vermelha
  • 1 copo (americano) de água
  • 1/2 kg de açúcar
  • 1/3 de copo (americano) de cachaça
  • 1 colher (café) de essência de abacaxi
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Ponha as gelatinas de molho na água.
  • Leve ao fogo baixo para dissolver e junte o açúcar.
  • Ferva até o ponto de bala.
  • Junte a cachaça e retire do fogo.
  • Ponha a essência, mexa e despeje em uma assadeira.
  • Espere até o dia seguinte.
  • Corte em pedaços e passe no açúcar cristal.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br