Arquivo da categoria: Doce

Geleia de Figo com Limão

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geleia-de-figo-com-limaoIngredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de água
  • 1 ¼ xícaras (chá) de açúcar
  • 900 g de figo fresco maduro, mas firme, com casca, sem o cabinho, cortado em quatro fatias,
  • Suco de 1 limão
  • Casca de ½ limão ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande de fundo grosso, leve ao fogo médio a água e o açúcar e cozinhe por três minutos ou até dissolvê-lo.
  • Abaixe o fogo, junte o figo, o suco e a casca de limão e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por uma hora e 30 minutos ou até engrossar bem.
  • Espere amornar e guarde em potes de vidro.
  • Sirva com torrada, pão, biscoito ou queijo.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Espuma de Morango Diet

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Espuma de Morango DietIngredientes:

  • 1 caixinha de gelatina diet sabor morango
  • 300 ml de água
  • 1 copo de iogurte diet de morango
  • 3 claras de ovo em neve

Modo de Preparar:

  • Ferva a água, dissolva a gelatina e leve à geladeira até ela ficar com a consistência de clara de ovo.
  • Bata então no liquidificador com o iogurte por cerca de 1 minuto.
  • Coloque em um recipiente e junte aos poucos as claras em neve misturando com delicadeza.
  • Despeje em 6 taças e leve novamente à geladeira.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cyber Cook)

Figo Grelhado com Especiarias

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figo-grelhado-com-especiariasIngredientes:

  • 16 figos
  • ¾ de xícara (chá) de manteiga
  • 4 paus de canela
  • 8 anises-estrelados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Com uma escovinha, lave os figos em água corrente.
  • Corte-os com a casca ao meio no sentido horizontal e reserve.
  • Em uma frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga.
  • Junte os figos, a canela e os anises-estrelados.
  • Cozinhe em fogo baixo até ficar macio e com a cor dourada escura.
  • Sacuda a frigideira pelo cabo algumas vezes durante o cozimento e tome cuidado para não queimar.
  • Retire do fogo, polvilhe com o sal e a pimenta-do-reino e misture delicadamente.
  • Tampe, deixe descansar por 5 minutos e sirva quente como acompanhamento de carnes assadas em geral.
  • Escolha os figos que estejam maduros e firmes.

Dica: Para conservar os nutrientes, os legumes devem ficar firmes depois de cozidos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

Figo Grelhado com Ricota e Mel

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figo-grelhado-com-ricota-e-melIngredientes:

  • 4 figos
  • ¼ xícara (chá) de mel
  • 1 xícara (chá) de ricota fresca
  • 1 ½ colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • Suco de ½ laranja
  • ½ colher (chá) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Lave bem os figos em água corrente.
  • Seque-os com um pano de prato limpo.
  • Numa tábua, corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  • Na parte interna de cada metade, pincele com mel e reserve.
  • Na batedeira, coloque a ricota e o açúcar e bata na velocidade alta por 2 minutos até obter uma mistura bem cremosa.
  • Acrescente o creme de leite e as raspas de limão e bata por 30 segundos.
  • Leve à geladeira.
  • Numa panelinha, misture o mel e o suco de laranja e leve ao fogo brando.
  • Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até reduzir pela metade.
  • Transfira para um recipiente e, quando esfriar, misture o suco de limão.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto por 2 minutos.
  • Coloque os figos com a parte interna para baixo e doure-os por 4 minutos.
  • Caso prefira usar uma frigideira comum, unte com um pouco de manteiga para o figo não grudar.
  • Divida a ricota em dois pratos.
  • Coloque os figos sobre ela e regue com a calda de mel.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Panelinha)

Mousse de Cereja 03

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Mousse de Cereja 03Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gelatina sem sabor vermelha
  • 30 cerejas
  • 350 ml de água

Modo de Preparar

Suco de cereja:

  • No liquidificador bater as cerejas (sem o caroço) com a água.
  • Não bater muito, apenas para misturar a fruta com a água. Reservar.

Mousse:

  • No liquidificador bater o leite condensado, o creme de leite, o suco de cereja e a gelatina sem sabor na cor vermelha (fazer a gelatina conforme embalagem).
  • Deixar bater bastante para que misture tudo e fique consistente.
  • Após pronto colocar a mousse em uma fôrma e deixar na geladeira em torno de 4 horas, ou até ficar consistente.
  • Decore como preferir.

Fonte: http://www.aguadoce.com.br (foto: Divulgação Água Doce)