Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca;
• ½ xícara (chá) de adoçante forno e fogão;
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de canela em pó;
• 1 colher (chá) de cravo em pó;
• 2 colheres (sopa) de margarina light;
• 2 colheres (sopa) de café;
• 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado;
• 1 colher (chá) de essência de mel;
• 1 ovo.

Recheio:

• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário;
• Essência de baunilha a gosto.

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário.

Modo de Preparar:

• Para o preparo da massa misture todos os ingredientes e misture bem até obter uma consistência homogênea.
• Coloque em uma forma previamente untada com margarina sem sal e farinha de trigo integral.
• Leve para assar por 30 minutos em forno a 180°C preaquecido.
• Enquanto isso faça a cobertura, coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo.
• Mexa sem parar para não grudar no fundo, até que a mistura engrosse. Reserve.
• Então prepare o recheio levando todos os ingredientes a uma panela e mexendo até engrossar.
• Espere amornar.
• Retire a massa do pão de mel do forno, corte em quadrados, depois corte ao meio, adicione o recheio de baunilha, una as duas partes e passe na cobertura.
• Espere esfriar e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br