Arquivo da categoria: Cremes

Creme de Ameixa Diet

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Creme de Ameixa DietIngredientes:

  • 250 ml de leite desnatado
  • 75 g de ameixa preta seca sem caroço picadas
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de farelo de aveia
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • Para decorar: estragão e pedaços pequenos de damasco seco

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Creme Catalão Light com Morango

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Creme Catalão Light com MorangoIngredientes:

  • 400 ml de leite de soja tradicional
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 4 colheres [sopa] de açúcar mascavo

Morangos:

  • 4 xícaras de morangos picados
  • 2 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • Folhas de hortelã a gosto

Crocante de castanha:

  • 3 xícaras de castanha-do-pará picada
  • 4 colheres [sopa] de mel

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture com um fouet o leite frio com o amido.
  • Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Coloque os morangos em uma frigideira, polvilhe o açúcar e deixe em fogo médio até caramelar.
  • Deixe cozinhar em torno de 15 minutos.
  • Adicione a hortelã e reserve.
  • Coloque em uma frigideira o mel e leve ao fogo baixo para aquecer.
  • Coloque em seguida as castanhas e vá mexendo sempre, até as castanhas dourarem.
  • Retire do fogo, e assim que esfriar pique-as em pedaços pequenos.
  • Em uma taça, coloque uma parte do creme, parte dos morangos e finalize com outra camada de creme.
  • Repita o processo com as demais taças.
  • Deixe gelar por aproximadamente 25 minutos.
  • Finalize com as castanhas e sirva em seguida.

Fonte: Pé na Cozinha – http://br.mulher.yahoo.com

Creme de Avelã

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Creme de AvelãIngredientes:

  • 170 g de chocolate meio amargo picado
  • ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • ½ xícara (chá) de avelã sem casca torrada e triturada

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate com a manteiga no forno micro-ondas em potência média por 1 minuto e misture.
  • Se necessário deixe mais alguns segundos até derreter por completo.
  • Adicione o leite condensado, o leite e a avelã e misture.
  • Coloque em um recipiente com tampa e mantenha na geladeira.
  • Sirva acompanhado de pães e biscoitos.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br

Creme Gelado de Baunilha

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Creme Gelado de BaunilhaIngredientes:

  • 1 1/2 envelopes de gelatina em pó sem sabor e incolor
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • Gotas de baunilha a gosto
  • 500 g de chantilly

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante. Reserve.
  • Ferva metade do leite e reserve.
  • Bata na batedeira as gemas, a fécula de batata, o açúcar e a baunilha. Adicione o leite frio, bata mais e em seguida ponha o leite fervente.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo.
  • Junte a gelatina, mexa até dissolver sem deixar ferver.
  • Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o chantili ao creme frio e mexa delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma untada e leve à geladeira por seis horas.
  • Sirva com geleia de sua preferência, ou com ovos moles, ou ainda com calda de chocolate.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Creme de Chocolate com Marshmallow

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Creme de Chocolate com MarshmallowIngredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 100 g de chocolate picado
  • 1 caixa de pudim sabor chocolate
  • 1 caixinha de creme de leite

Marshmallow:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 claras

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite, o chocolate picado e a mistura para pudim.
  • Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.
  • Desligue o fogo e junte o creme de leite.
  • Distribua em taças individuais e leve-as à geladeira.
  • Prepare o marshmallow: em uma panela, misture o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até formar uma calda em ponto de fio.
  • Bata as claras em neve, despeje em fio a calda quente e continue batendo até dar ponto de marshmallow.
  • Deixe esfriar e distribua sobre o creme de chocolate.
  • Na hora de servir, decore com frutas vermelhas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br