Picadinho de Filé-Mignon 08

Picadinho de Filé-Mignon 08

Picadinho de Filé-Mignon 08Ingredientes:

  • 1 kg de filé-mignon para picadinho
  • ½ cenoura
  • Ramos de tomilho a gosto
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • 2 colheres (chá) de salsão
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 10 g de cebola picada
  • 1 pitada de sal
  • 200 ml de molho röti pronto (molho de carne)
  • 1 lata de cerveja escura

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Carne de Panela para Sanduíches

Carne de Panela para Sanduíches

Ingredientes da Carne de Panela para Sanduíches:

  • 1 ½ kg de lagarto limpo, amarrado e temperado com sal, pimenta e alho
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 copo de vinho branco seco
  • ½ de copo de vinagre branco
  • 2 folhas de louro
  • 1 sache de caldo de picanha e água fervente o suficiente

Molho para carne:

  • ¾ de copo de óleo de milho ou canola
  • 6 dentes de alho amassados
  • ½ kg de cebola fatiada
  • 1 folha de louro
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas
  • ¼ de copo de vinagre branco
  • ¼ de copo de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal, ou a gosto
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 copo de azeite extravirgem

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Carne Moída com Requeijão 03

Carne Moída com Requeijão 03

Ingredientes da Carne Moída com Requeijão 03:

  • 500 g de patinho moído
  • 2 cebolas picadas
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 copos de leite
  • 4 ovos
  • 50 g de queijo ralado
  • Quanto baste de manteiga
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 1 copo de requeijão

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Picanha do Avesso

Picanha do Avesso

Picanha do Avesso

Ingredientes da Picanha do Avesso:

  • 1 peça de picanha

Tempero:

  • 2 dentes de alho amassados
  • Salsinha picada, azeite, sal grosso, pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • 1 linguiça calabresa fatiada no comprimento
  • 150 g de queijo mussarela fatiado em palitos
  • 160 g de queijo provolone fatiado em palitos
  • ½ cebola pequena fatiada

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