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Bife com Batatas ao Forno

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Bife com Batatas ao FornoIngredientes do Bife com Batatas ao Forno:

  • 1/2 kg de batata
  • 1/2 kg de carne cortada em bifes (alcatra, coxão mole, filé-mignon)
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de orégano
  • Sal
  • Farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar o Bife com Batatas ao Forno:

  • Descasque as batatas e corte-as em rodelas de 1/2 cm.
  • Lave-as e tempere-as com 1/2 colher (café) de sal. Reserve.
  • Corte as cebolas em anéis, amasse o alho e prepare os bifes, salgando-os com 1/2 colher (chá) de sal.
  • Em uma assadeira untada com 1 colher (sopa) de óleo, disponha os bifes lado a lado.
  • Coloque sobre eles a cebola cortada em anéis finos, o alho amassado e o orégano.
  • Cubra toda a superfície dos bifes com as rodelas de batatas também dispostas lado a lado.
  • Regue com 2 colheres (sopa) de óleo, polvilhe farinha de rosca e leve ao forno quente, preaquecido à temperatura de 180ºC, por cerca de 40 minutos.
  • As batatas devem ficar macias, mas não tostadas.
  • Quando elas estiverem assadas, a carne também estará pronta.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br (foto: Depositphotos)

Almôndega Recheada 03

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída (patinho ou alcatra)
  • 1 pãozinho tipo francês amanhecido
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres das de sopa de farinha de maracujá – FCM
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca até dar ponto de não grudar nas mãos

Recheio:

  • Espinafre refogado com azeite, alho e sal.

Modo de Preparar:

  • Amoleça o pão na água e escorra bem.
  • Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente farinha de rosca se necessário para que não grude nas mãos.
  • Abra um pouco de massa na mão, coloque o recheio e enrole dando o formato de bolinhas.
  • Leve para assar no forno ou para cozinhar no molho de tomate.

Fonte: Edely Guarda – http://www.redetv.com.br

Almôndega com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • 1 caldo de carne dissolvido em água
  • 1 pão amanhecido
  • 300 g de carne em peça ou moída
  • 2 gomo de lingüiça calabresa
  • ½ maço de salsas picada
  • 4 colheres de amido de milho
  • Pimenta
  • Noz moscada

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • Orégano
  • Manjericão
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 250 g de requeijão
  • 150 g de mussarela

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture todos os ingredientes e mexa tudo com a mão.
  • Unte uma forma redonda e intercale uma camada de almôndega e uma de queijo, finalize com a almôndega, pincele com gema de ovo, salpique farinha.
  • Leve ao forno até dourar.
  • Quando estiver dourado tire do fogo e coloque o molho por cima.

Fonte: Amanda Françozzo – http://www.redetv.com.br

Alcatra Americana

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Ingredientes:

  • 3 quilos de alcatra cortada em bifes
  • 2 maços de rúcula
  • 400 g de tomate seco
  • 700 g de queijo de búfala fatiado
  • 200 ml de vinho branco
  • 300 g de queijo mussarela
  • 2 ovos
  • Sal grosso a gosto
  • Palitos hashi
  • Óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Aqueça a chapa e unte com óleo.
  • Salgue os bifes, coloque sobre a chapa até ficar ao ponto.
  • Em seguida, vire e regue com vinho e vá montando em camadas de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala e assim, sucessivamente.
  • Depois de montado, coloque os ovos para fritar, depois de fritos, coloque sobre o bife e cubra com queijo mussarela, abafe com um recipiente.
  • Aguarde alguns segundos e tire o recipiente e crave os palitos de hashi para servir.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br