Arquivo da categoria: Bovino

Hambúrguer com Ricota e Hortelã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 200 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 gema
  • 200 g de ricota esfarelada
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal e páprica picante a gosto

Molho

  • 1 pote de iogurte
  • 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo para quibe de molho na água durante 30 minutos.
  • Escorra e esprema.
  • Em um recipiente, misture o trigo, a carne, a cebola, o alho, a gema, a ricota, a hortelã, a margarina, o sal e a páprica.
  • Molde os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Unte uma grelha com óleo e grelhe os hambúrgueres dos dois lados.

Molho

  • Em uma molheira, misture o iogurte, o suco de laranja, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Sirva os hambúrgueres com o molho e salada de folhas verdes.

Dica: Você pode fritar os hambúrgueres e servir com molho de tomate.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Carne 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 2 envelopes de creme de cebola
  • 10 fatias de bacon
  • 1 cebola grande cortada em fatias
  • 1 embalagem Tetra Pak (520 g) de Polpa de Tomate Olé
  • 1 colher (chá) de sal
  • 200 g de presunto cortado em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de Ervilhas em Conserva Olé
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Misture a carne e o creme de cebola.
  • Abra a massa de carne sobre o papel de alumínio, com um rolo de macarrão, até a espessura de 1 cm.
  • Espalhe as fatias de bacon e depois a cebola.
  • Enrole a massa de carne, formando um rocambole.
  • Embrulhe no papel de alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (220°C) por 35 minutos. Abra o papel de alumínio e deixe assar por mais 15 minutos.
  • À parte, em uma panela, aqueça a Polpa de Tomate Olé, junte o sal, o presunto, as Ervilhas em Conserva Olé e a cebolinha.
  • Coloque o bolo de carne em uma travessa e despeje o molho por cima.
  • Sirva com legumes cozidos.

Dica: Substitua o recheio por mussarela e cenoura picada.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Vaca Atolada Caseira

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1,5 kg de costela de vaca, em pedaços pequenos
  • 1 kg de mandioca descascada, cozidas em pedaços
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias picadas
  • Sal, pimenta-do-reino a gosto
  • Temperos de sua preferência a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as costelas com sal e alho a gosto.
  • Frite-as no óleo e alho, até dourar.
  • Acrescente água até cobri-las e tampe.
  • Verifique o nível da água e preencha o suficiente para manter as costelas cobertas.
  • Em aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que as costelas estejam macias.
  • Retire as costelas, aguarde 2 minutos e retire a camada superficial de gordura do caldo.
  • Retorne as costelas à panela.
  • Em panela separada leve ao fogo a mandioca com água até que comecem a ficar macia.
  • Despeje a mandioca, em seguida sobre as costelas e deixe alguns minutos em fogo brando.
  • Sirva em seguida com arroz.

Dicas:

  • Retire as pontas das costelas, pois elas têm mais gorduras.
  • Outra dica é cozinhar a mandioca em outra panela ao mesmo tempo em que cozinhar as costelas.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Bife à Rolê 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de coxão duro em bifes
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 4 salsichas cortadas em palitos
  • 2 cenouras médias cortadas em palitos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 embalagem Tetra Pak (270g) de Extrato de Tomate Olé
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (chá) de sálvia seca
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes com um martelo de carne e tempere com metade do sal e pimenta.
  • Recheie os bifes com a salsicha e a cenoura e enrole, prendendo com palitos.
  • Aqueça uma panela de pressão e derreta a manteiga.
  • Coloque os bifes enrolados e frite, mexendo cuidadosamente para não abri-los.
  • Quando estiverem dourados, adicione a cebola, o Extrato de Tomate Olé, o molho inglês, a sálvia, o caldo de carne e 2 xícaras (chá) de água.
  • Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até que os bifes estejam macios.
  • Sirva com macarrão alho e óleo.

Dica: Substitua a salsicha por bacon ou lingüiça.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Guisado de Carne

Publicado em por
1

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de coxão mole em cubos grandes
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 cebolas médias fatiadas
  • 2 xícaras (chá) de vagem picada
  • 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cerveja preta
  • 1 embalagem Tetra Pak (260g) de Purê de Tomate Olé
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 folhas de louro
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de ameixas reidratadas e cortadas ao meio

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma panela grande, refogue a carne e junte 1/2 colher (sopa) de sal.
  • Misture as cebolas e a vagem e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Polvilhe a farinha de trigo e em seguida despeje a cerveja, mexendo bem.
  • Adicione o Purê de Tomate Olé, a salsa, o louro, a pimenta, o restante do sal e 1 xícara (chá) de água.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela semi tampada.
  • Junte as ameixas e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Acompanha arroz com passas.

Dica: Substitua o coxão mole por peito de frango cortado em cubos grandes.

Fonte: http://www.conservasole.com.br