Arquivo da categoria: Bovino

Acém Quer Mais

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Ingredientes:

  • 2 kg de miolo de acém em peça
  • 200 g de bacon cortado em palito
  • 1 pacote de creme de cebola (em pó com 68 g)
  • 2 colheres (sopa rasas) de sal grosso

Modo de Preparar:

  • Com uma faca de lâmina fina e bem afiada faça alguns furos na peça de 2 kg de miolo de acém e preencha estes furos com palitos de bacon (200 g).
  • Em seguida tempere-a com 1 pacote de creme de cebola (em pó com 68 g) e 2 colheres (sopa rasas) de sal grosso e embrulhe a carne em papel celofane para churrasco (5 voltas).
  • Numa assadeira coloque a carne e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 2 horas ou até que a carne esteja macia.

DICA: na churrasqueira deixe a uma distância de 50 cm do braseiro forte.

  • Com muito cuidado para não se queimar com o vapor que se formou dentro do celofane, retire a carne, corte em fatias e sirva em seguida bem quente.

DICA: se quiser fazer com papel alumínio coloque no forno a 200°C por 2 horas, retire o papel alumínio e volte mais 30 minutos ao forno para dourar.

Fonte: http://www.extrabom.com.br

Picanha de Panela 02

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Ingredientes:

  • Uma picanha inteira
  • Tomate
  • Coentro
  • Salsa
  • Cebolinha
  • Cebola
  • Alho
  • Sal
  • Massa de tomate
  • 1 linguiça defumada
  • 1 copo (americano) vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Rechear a picanha com os temperos a gosto batidos (menos o vinho) e a linguiça.
  • Cozinhar em panela de barro com o tempero até o ponto.
  • Juntar o vinho e deixar mais um pouco em fogo baixo.
  • Servir fatiada com o molho vinagrete.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Picanha na Chapa com Mandioca na Manteiga

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Ingredientes:

  • 400 g de picanha
  • Pasta de alho e manteiga
  • 400 g de mandioca
  • 200 g de manteiga
  • 100 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Temperar a picanha com pasta de alho e manteiga.
  • Grelhar na chapa até dar o  ponto mal ou bem passada.
  • Cozinhar e fritar a mandioca na manteiga.
  • Dispor num recipiente e ralar a mussarela por cima.
  • Servir a picanha numa tábua com a mandioca.
  • Decorar com tomate e alface.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Carne Seca com Purê de Mandioca

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne seca cortada em tiras
  • 5 cebolas médias cortadas em rodelas
  • ¾ de xícara de óleo
  • 1 kg de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Na véspera, deixe a carne seca de molho na água.
  • No dia seguinte, escorra e coloque-a numa panela com 2 litros de água.
  • Cozinhe até que fique macia. Reserve.
  • Numa outra panela, frite a cebola no óleo até ficar macia e dourada.
  • Retire da panela e reserve.
  • Na mesma panela da cebola, adicione a carne e frite até dourar.
  • Se precisar, acrescente mais óleo.
  • Junte a cebola frita e tempere.
  • Cozinhe a mandioca na água e quando estiver macia, escorra e depois amasse-a bem.
  • Numa panela com a mandioca, acrescente o leite e a manteiga.
  • Leve ao fogo e misture para formar uma massa leve.
  • Retire do fogo e sirva com a carne.

Fonte: http://www.fogas.com.br