Arquivo da categoria: Bovino

Carne Seca

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de coxão mole, cortado em fatias compridas, grossas e retalhadas
  • Cebola à vontade
  • Sal Churrasco a gosto

Modo de Preparar:

  • Retalhe a carne, coloque sal churrasco e deixe numa vasilha apurando o gosto. Retire no dia seguinte.
  • Coloque-a em papel pardo grosso (tipo embalagem de milharina) para puxar a água que se forma.
  • Faça isso inúmeras vezes, trocando o papel sempre que molhar muito.
  • Quando notar que a carne está seca, porém ainda um pouco molhada, corte em cubos.
  • Asse na chapa ou frigideira.
  • Não precisa lavar.
  • Acrescente cebolas quando a carne já estiver frita.

Sugestão de acompanhamento: mandioca cozida, salada de rúcula ou agrião com azeite, limão e sal.

Fonte: Laline de Carvalho Góes – http://www.salcisne.com.br

Assado de Carne

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1,2 kg de contra filé em quadradinhos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média bem picadinha
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com a manteiga e a carne.
  • Tempere com sal, pimenta e refogue por 10 minutos.
  • Retire do fogo, junte todos os outros ingredientes, menos a salsinha.
  • Mexa bem e despeje em um refratário com tampa.
  • Leve para assar em temperatura moderada durante, aproximadamente, 1 hora e meia. Mexa na metade do tempo.
  • Passado esse tempo, retire e misture a salsinha.
  • Tampe novamente e leve ao forno por mais 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Lucas Lisboa Carramenha – http://www.salcisne.com.br

Bife Delicioso 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Bifes de coxão mole ou alcatra (na quantidade a ser consumida)
  • Temperos a gosto (sal, pimenta do reino, alho, vinagre)
  • 100 g de bacon
  • 1 cebola média cortada em rodelas.
  • Óleo ou azeite para fritura.

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes um dia antes, para que o tempero penetre na carne.
  • Numa frigideira coloque o óleo, deixe aquecer e jogue a cebola e o bacon.
  • Mexa para que a cebola não fique escura, e o bacon frite melhor.
  • Adicione os bifes e deixe fritar até o ponto de sua preferência.
  • Sirva quente.
  • Acompanha arroz branco, batata frita e salada verde

Fonte: Lucicleide Rodrigues Santana – http://ereceitas.com.br

Assado à Moda Americana 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de carne para assar de sua preferência.
  • Suco de 1 limão
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras médias
  • 2 batatas médias
  • 1 pote pequeno de azeitonas
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal, pimenta e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

  • Temperar a carne com o sal, a pimenta, o orégano e o sulco de um limão.
  • Cortar as cebolas, as cenouras, as batatas e as azeitonas em pedacinhos.
  • Colocar a carne em um refratário e dispor os outros ingredientes já picados em volta.
  • Coloque o molho de tomate por cima e cubra com papel alumínio.
  • Leve em forno 350°C, por 45 minutos.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Assado de Carne Delicioso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1,2 kg de contra filé em quadradinhos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média bem picadinha
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 xícaras (chá) de ervilhas
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com a manteiga e a carne.
  • Tempere com sal e pimenta e refogue por 10 minutos.
  • Retire do fogo, junte todos os outros ingredientes, menos a salsinha e as ervilhas.
  • Mexa bem e despeje em um refratário com tampa.
  • Leve para assar em temperatura moderada durante 1 1/2 horas.
  • Mexa na metade do tempo.
  • Passado esse tempo, retire e misture a salsinha e as ervilhas.
  • Tampe novamente e leve ao forno por mais 20 minutos.

Fonte: http://ereceitas.com.br