Arquivo da categoria: Bolo Salgado

Bolo Salgado de Espinafre

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
  • 2 xícaras (chá) de leite em pó hidratado
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • 100 g de queijo tipo provolone ralado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 maço de espinafre aferventado e picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Doure o alho no óleo.
  • Junte o espinafre, o sal e refogue até secar.

Massa:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes (menos o provolone).
  • Coloque metade da massa numa forma refratária (média) untada e enfarinhada.
  • Recheie com o espinafre reservado e cubra com a massa restante.
  • Polvilhe com o queijo tipo provolone e leve ao forno (médio) pré-aquecido por 35 minutos.
  • Sirva quente.
  • Se preferir, acrescente à massa 1 xícara (chá) de lingüiça calabresa defumada.

Fonte: http://www.embare.com.br

Bolo de Milho Salgado

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 cebolas picadinhas
  • 4 tomates sem semente picados
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 colher (café) de sal
  • 2½ xícaras de fubá
  • 1 colher (café) de fermento
  • 100 g de queijo cremoso
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1½ xícaras de leite

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado com o azeite, as cebolas, os tomates.
  • Acrescente o caldo de carne e deixe ferver por 10 minutos.
  • Peneire o fermento, junte o queijo cremoso e a manteiga e misture bem.
  • Ponha o leite e bata a massa vigorosamente.
  • Junte à mistura de tomates.
  • Coloque em uma forma untada e leve ao forno quente por cerca de 1 hora.

Fonte: http://www.gedako.com.br

Goiabada Tropical com Mousse de Coco

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Ingredientes:

  • 04 goiabas grandes;
  • 100 g de Açúcar Refinado Especial Estrela;
  • 200 ml de água;
  • Erva doce a gosto;
  • 12 g de gelatina em pó;
  • 100 g de leite de coco;
  • 250 ml de chantilly;
  • 100 g de coco ralado.

 Modo de Preparar:

  • Prepare um chá com a água e a erva doce, acrescente o Açúcar Refinado Especial Estrela.
  • Após a fervura coloque as goiabas cortadas em 4 bandas, sem pele e sem sementes, até obter um doce. Reserve.
  • Em um recipiente dissolva a gelatina com 02 colheres de água morna, acrescente o leite de coco, o coco ralado e o chantilly.
  • Leve a geladeira durante 30 minutos.     

Montagem:

  • Coloque 04 gomos de goiaba numa taça e com uma boleadeira ponha uma bola de mousse de coco, decore e sirva.   

Fonte: Chef Claudemir Barros, Restaurante Wiella Bistrô – http://www.viacardapio.com.br   

Bolo de Queijo de Coalho e Tomate

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Bolo de Queijo de Coalho e TomateIngredientes:

  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1 xícara (chá) de queijo de coalho cortado em cubos
  • Folhas de manjericão picadas a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • No liquidificador, bata o ovo, o óleo, a cebola, o leite, a farinha, o queijo parmesão, o fermento, sal e pimenta.
  • Sem bater, apenas misturando, acrescente o tomate, o queijo de coalho e o manjericão.
  • Ponha em uma forma tipo bolo inglês de 20 x 10 cm; untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno por 35 minutos.

Dica: Cubra o bolo com pedacinhos de tomate e queijo de coalho e regue com azeite.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Mandioquinha com Salaminho

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Bolo de Mandioca com SalaminhoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 400 g de mandioquinha cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • 150 g de salaminho fatiado
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e aos poucos a mandioquinha.
  • Acrescente o fermento e o sal.
  • Em uma assadeira untada e enfarinhada, alterne camadas de massa e fatias de salaminho.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos ou até dourar.

Dica: Substitua a mandioquinha, pela mesma quantidade de batata ou mandioca cozida e amassada.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br