Arquivo da categoria: Bolo Salgado

Bolo de Legumes com Aveia

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Ingredientes:

  • 1/2 maço de espinafre (ou acelga)
  • 3 batatas inglesas
  • 1 cenoura grande
  • 2 tomates, sem pele
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
  • Salsa e temperos a gosto
  • 2 xícaras de Aveia em flocos

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e a cenoura, corte em cubinhos e cozinhe em água e sal.
  • Ferva ligeiramente o espinafre (ou acelga) e pique.
  • Numa tigela, bata os ovos por 2 minutos e acrescente o tomate amassado, a cebola a salsa picada e o restante dos ingredientes, misturando bem.
  • Asse por 30 min. em forma de buraco, untada e polvilhada com farinha de rosca.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Bolo de Batata 02

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de purê de batata prontos (à venda nos supermercados)
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 200 g de presunto cozido
  • 1 lingüiça calabresa defumada
  • 1 colher (café) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 100 g de bacon em cubinhos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o purê conforme as instruções do fabricante.
  • Retire do fogo e junte os ovos, 2 colheres (sopa) de queijo, o sal e a pimenta.
  • Mexa bem e reserve.
  • Triture o presunto em um processador com a lingüiça sem pele e tempere com o manjericão e a salsinha.
  • Em uma fôrma de aro removível forrada com papel-alumínio faça uma camada com metade do purê.
  • Espalhe o recheio de presunto e aperte bem com as costas de uma colher.
  • Cubra com a outra metade do purê e polvilhe a superfície com o bacon e queijo ralado restante.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido até começar a dourar ligeiramente.

Dica: O resultado será o mesmo se você usar purê de batata caseiro.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Inhame com Legumes

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Ingredientes:

  • 450 g de inhame
  • 1 chuchu médio . 260 g
  • 1 cenoura média . 250 g
  • 1 cebola pequena . 180 g
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva . 50 g
  • 1/2 xícara (chá) de leite longa vida integral em embalagem Tetra Pak . 120 ml
  • 3 ovos . 150 g
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo . 60 g
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca para polvilhar. 12 g

Modo de Preparar:

  • Lave o inhame, seque-o, descasque, pique e coloque em uma panela.
  • Cubra com água e leve para cozinhar por 30 minutos ou até ficar macio.
  • Retire, escorra a água e reserve.
  • Lave o chuchu, descasque-o, pique e coloque em uma panela.
  • Cubra com água e leve para cozinhar por 25 minutos ou até ficar macio.
  • Retire do fogo, escorra a água e reserve.
  • Raspe a casca da cenoura, lave-a, pique e coloque em uma panela.
  • Cubra com água e leve para cozinhar por 30 minutos ou até ficar macio.
  • Retire do fogo, escorra a água e reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Descasque, lave e pique a cebola em pedaços. Reserve.
  • Coloque na tigela do processador o inhame, o chuchu, a cenoura, a cebola, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, o leite e as gemas.
  • Bata por 2 minutos ou até ficar homogêneo, transfira para uma tigela e reserve.
  • Em uma outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento. Incorpore-os, aos poucos, à massa, misturando com uma colher até ficar homogêneo.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
  • Coloque as claras em uma tigela.
  • Bata, com um batedor manual, por 6 minutos ou até atingir ponto de neve.
  • Despeje na massa, mexendo até ficar homogêneo.
  • Unte uma fôrma (25 cm de diâmetro) com o azeite de oliva restante e polvilhe farinha de rosca.
  • Despeje a massa, leve ao forno por 1 hora ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno, sirva quente acompanhado de salada de folhas verdes.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Bolo de Chuchu

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de pó Royal
  • 2 ovos
  • 4 chuchus cozidos e amassados
  • Sal, pimenta
  • Cheiro verde e azeitona
  • ½ xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e coloque para assar em fôrma untada com óleo e farinha de rosca.
  • Depois de assado, cubra com Pomarola e polvilhe com queijo ralado.
  • Leve para gratinar.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br

Bolo de Atum 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata, descascada e cozida,
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 cebola ralada,
  • 2 latas de atum, desfiado,
  • 1 xícara (chá) de, maionese temperada com limão,
  • 2 cenouras (grandes), cozidas e cortadas em rodelas,
  • 1 ovo, cozido e picado,
  • 100 g de azeitonas verdes picadas.

Modo de Preparar:

  • Passe a batata, ainda quente, pelo espremedor.
  • Junte o caldo de carne e misture até dissolver bem.
  • Acrescente a cebola, o atum e a maionese, mexa e misture os demais ingredientes.
  • Coloque numa forma desmontável (pequena), forrada com papel alumínio.
  • Leve à geladeira, por 1 hora.
  • Desenforme e decore a gosto.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br