Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Areia Sem Glúten

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Ingredientes:

  • 300 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 5 claras em neve
  • 5 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 300 g de fécula de batata
  • 250 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa batedeira bata manteiga em temperatura ambiente com açúcar e as gemas até obter um creme fofo (8 a 10 minutos).
  • Junte fécula de batata e uma pitada de sal e bata por mais 3 minutos.
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras batidas em ponto de neve.
  • Dica da Ana: sempre misture um pouco da massa pesada na clara de neve antes de juntar tudo.
  • Coloque numa fôrma de pudim (24 cm x 7 cm de altura), untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 175ºC por 50 minutos.
  • Sirva com salada de frutas.

Dica: Retire o bolo do forno, vire sobre um prato de serviço (sem retirar a fôrma), deixe descansar por 20 minutos e desinforme.

Fonte: Mais Você – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Areia

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) (100 g) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de rum
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (chá) de raspas de casca de limão
  • ½ xícara (chá) (60 g) de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) (90 g) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga (reserve 1 colher de sopa) num refratário e leve ao forno de micro-ondas, na potência alta, por 1 minuto.
  • Retire do forno, transfira a manteiga derretida para uma tigela de batedeira, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar sólida novamente.
  • Em seguida, bata a manteiga na batedeira por 2 minutos, ou até ficar macia.
  • Aos poucos, e sem parar de bater, junte o açúcar (reserve 1 colher de sopa).
  • Bata por mais 2 minutos, ou até obter um creme claro e fofo.
  • Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater.
  • A seguir, acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
  • Junte as raspas de limão, o rum e a essência de baunilha e bata por mais 10 minutos. Reserve.
  • Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e junte aos, poucos, com o creme batido.
  • Misture, mas sem bater.
  • Com a manteiga reservada, unte uma assadeira para pão de fôrma, própria para micro-ondas, com capacidade de 1 litro e enfarinhe.
  • Despeje a massa e leve ao forno de micro-ondas, na potência máxima, por 5 minutos, ou até que, enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
  • Retire do micro-ondas e espere o bolo amornar por 10 minutos.
  • Em seguida, desenforme o bolo e coloque-o sobre um pedaço de papel manteiga. Polvilhe o açúcar de confeiteiro, embrulhe-o e leve à geladeira por 12 horas antes de servir.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Amarelinho de Cenoura com Brigadeiro

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Ingredientes:

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de Nescau®
  • ½ xícara (chá) de chocolate granulado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Massa:

  • 3 cenouras grandes
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Raspe a casca das cenouras, corte-as em pedaços, lave-as e cozinhe-as cobertas com água.
  • Escorra a água, e deixe que as cenouras esfriem um pouco.
  • Bata no liquidificador as cenouras cozidas, os ovos e o óleo.
  • Despeje em uma vasilha e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
  • Coloque em uma fôrma retangular (20 X 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por 40 minutos.
  • Enquanto isso prepare a cobertura de brigadeiro.

Cobertura:

  • Coloque em uma panela o Leite Moça, o NESCAU®, a manteiga e leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até começar a desprender da panela.
  • Despeje o brigadeiro feito com NESCAU® ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.

Fonte: Nestlé – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo 5-10-5

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Ingredientes:

  • 10 colheres (sopa) (200 g) de açúcar peneirado
  • 5 ovos inteiros
  • 15 colheres (sopa) (200 g) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Numa batedeira, bata 5 ovos inteiros de 8 a 10 minutos até formar uma espuma clara.
  • Junte aos poucos o de açúcar peneirado.
  • Por último, adicione aos poucos o de amido de milho.
  • Coloque em uma forma para pudim (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura), untada com margarina e polvilhada.
  • Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Dica: Não abra o forno antes de 20 minutos para o bolo não abaixar.

Fonte: Mais Você – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Almofadas Francesas

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Ingredientes:

Cobertura:

  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de caldo de limão
  • 1 xícara de açúcar

Massa:

  • 4 gemas
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 xícara de açúcar
  • 1½ xícara de amido de milho
  • 4 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar até obter um creme.
  • Adicione a maizena e as raspas de limão e bata.
  • Misture delicadamente as claras em neve.
  • Coloque a massa numa fôrma retangular e untada e asse em forno pré-aquecido até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.
  • Misture os ingredientes da cobertura e despeje sobre o bolo ainda quente.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br