Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
• 1 colher [sopa] de fermento em pó
• 5 ovos
• ½ xícara [chá] de chocolate em pó
• 1 ½ xícaras [chá] de açúcar
• ½ xícara [chá] de café coado
• 1 colher [sopa] de manteiga para untar

Calda:

• 10 colheres [sopa] de açúcar
• ½ xícara [chá] de rum
• 300 ml de café coado

Recheio:

• 2 xícaras [chá] de creme de leite gelado
• 5 colheres [sopa] de açúcar
• 20 morangos limpos e picados

Montagem:

• 200 g de chocolate meio amargo em raspas
• 5 colheres [sopa] de açúcar de confeiteiro
• 14 morangos para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

• Coloque na batedeira, a farinha de trigo, o fermento, os ovos, o chocolate em pó, o açúcar e o café coado.
• Bata na velocidade máxima por cinco minutos.
• Despeje em uma assadeira (22 cm de diâmetro) untada com a manteiga e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos ou até que, enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
• Retire do forno e, ao amornar, desenforme e corte o bolo no sentido horizontal, com uma faca grande, em três partes iguais. Reserve.

Calda:

• Misture, em uma panela, o açúcar, o rum e o café.
• Cozinhe, sem mexer, por 25 minutos ou até a calda reduzir.
• Retire do fogo e reserve.

Recheio:

• Bata o creme de leite com o açúcar na batedeira até obter o ponto de chantilly.
• Incorpore os morangos picados e misture. Reserve.

Montagem:

• Em um prato de bolo grande, arrume uma fatia do bolo.
• Regue com um pouco da calda e espalhe 1/3 do recheio.
• Distribua por cima disso mais uma fatia de bolo e acrescente mais calda e mais 1/3 do recheio.
• Cubra com a última fatia de bolo e regue com o restante da calda.
• Por fim, espalhe, de maneira uniforme sobre o bolo, o recheio.
• Distribua as raspas de chocolate, polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com os morangos.

Fonte: Cozinha Experimental Melitta – http://noticias.bol.uol.com.br