Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Biscoito de Rosas e Violetas

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Biscoito de Rosas e VioletasIngredientes:

  • 140 g de manteiga em temperatura ambiente, mais um pouco para untar,
  • 225 g de açúcar refinado
  • 1 ovo grande levemente batido
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 225 g de farinha de trigo especial
  • 1 colher (chá) de fermento para bolo
  • 5 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 100 g de gotas de chocolate

Creme:

  • 140 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 285 g de açúcar glacê peneirado
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de xarope de rosas
  • Algumas gotas de corantes alimentícios rosa e roxo
  • 1 colher (sopa) de xarope de violetas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Unte duas assadeiras quadradas com 30 cm.
  • Bata a manteiga e o açúcar refinado na batedeira ou com uma colher de pau, até ficar leve e cremosa.
  • Junte o ovo e a baunilha e bata bem.
  • Peneire por cima a farinha, o fermento e o cacau e adicione o chocolate.
  • Sove com as mãos até obter uma massa macia.
  • Faça 20 bolinhas do tamanho de nozes e coloque nas assadeiras, a 5 cm uma da outra.
  • Pressione levemente com os dedos ou com um garfo.
  • Asse por 10-12 minutos, até firmarem.
  • Tire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e retire da assadeira com uma espátula para terminar de esfriar.
  • Bata a manteiga, o açúcar glacê e 1 colher (sopa) de leite na batedeira ou com uma colher de pau por 5 minutos, até ficar leve e cremoso.
  • Se precisar, use o leite restante.
  • Divida o creme de manteiga em 2 tigelas.
  • Adicione o xarope de rosas e o corante rosa a uma delas e o xarope de violetas e o corante roxo à outra.
  • Misture bem, separadamente.
  • Use os cremes para rechear os biscoitos, formando pares.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Biscoito Amanteigado 10

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Sequilho 06Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de manteiga ou margarina
  • 7 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de baunilha (raspas de limão ou essência de sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga com o açúcar, vá acrescentando os ovos um a um até formar uma pasta, junte a essência e vá acrescentando a farinha de trigo até dar o ponto.
  • Soltando das mãos.
  • Deixe descansar em geladeira por 30 minutos e de formato desejado e asse em forno preaquecido a 180ºC por 8 minutos aproximadamente ou até ficarem com as bordas levemente douradas.
  • Atenção, pois os biscoitos assam rapidamente.

Nota: Se desejar substitua uma xícara de farinha de trigo por 1 xícara de  nozes, castanhas, amendoim, coco, chocolate em pó ou cacau, assim você terá um biscoito amanteigado com sabores diferentes.

Fonte: Culinarista Mônica Xavier – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Sequilho 06

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Sequilho 06Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ovo
  • 2 1/2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 3/4 xícaras (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o leite condensado, o ovo, a margarina, o sal e o fermento.
  • Acrescente aos poucos o amido de milho, mexendo bem até obter uma massa homogênea, que dê ponto para enrolar.
  • Deixe descansar em geladeira por 20 minutos.
  • Modele os sequilhos, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Mantenha distância entre eles, pois os sequilhos crescem muito.
  • De o formato desejado utilizando garfos, cortadores ou fazendo simplesmente bolinhas, e asse em forno preaquecido, a 180 ºC por 10 minutos ou até dourarem levemente.

Fonte: Culinarista Mônica Xavier – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Biscoito de Framboesa

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Ingredientes:

  • 280 g de farinha de trigo
  • 140 g de margarina
  • 120 g de açúcar de confeiteiro
  • 2 gemas de ovo
  • 5 g de fermento biológico em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

  • Quanto baste de geleia de framboesa

Modo de Preparar:

  • Num refratário coloque a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
  • Misture, acrescente a margarina e mexa com as mãos.
  • A seguir, misture as gemas com a baunilha e coloque na massa.
  • Sove sobre a superfície lisa e deixe na geladeira, em um saco plástico, por meia hora.
  • Abra a massa com ajuda do rolo e modele os biscoitinhos com cortadores próprios.
  • Na metade dos biscoitos faça furinhos no meio.
  • Coloque numa assadeira untada.
  • Leve ao forno a (180ºC) por aproximadamente 15 minutos ou até que doure.

Recheio:

  • Com os biscoitos ainda quentes, recheie com geleia de framboesa ou damasco e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Biscoito de Nata 07

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Biscoito de Nata 07Ingredientes:

  • 300 g de açúcar;
  • 150 g de nata ou margarina;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (sopa) de fermento químico;
  • 1 pitada de sal;
  • 500 g de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador: ovos, a nata, açúcar e sal.
  • Depois de bem batido colocar em uma tigela e vá misturando o amido de milho até dar ponto (quando desgrudar da mão);
  • Fazer as bolinhas e colocar para assar em fôrma untada com margarina e farinha de trigo;
  • Tempo de forno: +/- 15 minutos com um forno a 180ºC.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br