Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Bolacha de Chá Preto

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Bolacha de Chá PretoIngredientes:

  • 1 3/4 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 1/3 xícaras (chá) de manteiga
  • 4 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Erva de 3 saquinhos de chá preto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo e os ovos.
  • Abra os saquinhos de chá e junte as ervas à massa.
  • Mexa bem até formar uma massa homogênea.
  • Com a ajuda de uma colher faça umas bolinhas e coloque numa assadeira untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio preaquecido (180°C), até dourarem.

Fonte: Buffet Beeby’s Gourmet – http://comidasebebidas.uol.com.br

Cream Cracker Caseiro

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Cream Cracker CaseiroIngredientes:

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato.
  • Em outro recipiente, despeje o fermento biológico em2/3 de xícara de água morna e deixe descansar por cinco minutos.
  • Junte o conteúdo das duas tigelas e misture com as mãos.
  • A massa formará uma bola.
  • Pegue a massa e sove por cinco minutos.
  • Regue uma tigela com óleo de canola e espalhe bem.
  • Coloque a massa dentro e cubra com um plástico filme.
  • Coloque na geladeira por uma hora ou da noite para o dia.
  • Jogue farinha sobre uma superfície plana e estique a massa com um rolo.
  • Dobre-a em três como o vídeo indica.
  • Com um cortador de ravióli ou mesmo uma faca, corte as bolachas em formato quadrado.
  • Em uma assadeira forrada com papel para assar, espalhe as bolachas e coloque sal.
  • Leve ao forno a 220ºC por 20 minutos.
  • Ao final, dê uma pincelada de manteiga.

Fonte: http://decolherpracolher.blogspot.com.br

Biscoito de Rosas e Violetas

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Biscoito de Rosas e VioletasIngredientes:

  • 140 g de manteiga em temperatura ambiente, mais um pouco para untar,
  • 225 g de açúcar refinado
  • 1 ovo grande levemente batido
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 225 g de farinha de trigo especial
  • 1 colher (chá) de fermento para bolo
  • 5 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 100 g de gotas de chocolate

Creme:

  • 140 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 285 g de açúcar glacê peneirado
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de xarope de rosas
  • Algumas gotas de corantes alimentícios rosa e roxo
  • 1 colher (sopa) de xarope de violetas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Unte duas assadeiras quadradas com 30 cm.
  • Bata a manteiga e o açúcar refinado na batedeira ou com uma colher de pau, até ficar leve e cremosa.
  • Junte o ovo e a baunilha e bata bem.
  • Peneire por cima a farinha, o fermento e o cacau e adicione o chocolate.
  • Sove com as mãos até obter uma massa macia.
  • Faça 20 bolinhas do tamanho de nozes e coloque nas assadeiras, a 5 cm uma da outra.
  • Pressione levemente com os dedos ou com um garfo.
  • Asse por 10-12 minutos, até firmarem.
  • Tire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e retire da assadeira com uma espátula para terminar de esfriar.
  • Bata a manteiga, o açúcar glacê e 1 colher (sopa) de leite na batedeira ou com uma colher de pau por 5 minutos, até ficar leve e cremoso.
  • Se precisar, use o leite restante.
  • Divida o creme de manteiga em 2 tigelas.
  • Adicione o xarope de rosas e o corante rosa a uma delas e o xarope de violetas e o corante roxo à outra.
  • Misture bem, separadamente.
  • Use os cremes para rechear os biscoitos, formando pares.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Biscoito Amanteigado 10

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Sequilho 06Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de manteiga ou margarina
  • 7 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de baunilha (raspas de limão ou essência de sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga com o açúcar, vá acrescentando os ovos um a um até formar uma pasta, junte a essência e vá acrescentando a farinha de trigo até dar o ponto.
  • Soltando das mãos.
  • Deixe descansar em geladeira por 30 minutos e de formato desejado e asse em forno preaquecido a 180ºC por 8 minutos aproximadamente ou até ficarem com as bordas levemente douradas.
  • Atenção, pois os biscoitos assam rapidamente.

Nota: Se desejar substitua uma xícara de farinha de trigo por 1 xícara de  nozes, castanhas, amendoim, coco, chocolate em pó ou cacau, assim você terá um biscoito amanteigado com sabores diferentes.

Fonte: Culinarista Mônica Xavier – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Sequilho 06

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Sequilho 06Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ovo
  • 2 1/2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 3/4 xícaras (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o leite condensado, o ovo, a margarina, o sal e o fermento.
  • Acrescente aos poucos o amido de milho, mexendo bem até obter uma massa homogênea, que dê ponto para enrolar.
  • Deixe descansar em geladeira por 20 minutos.
  • Modele os sequilhos, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Mantenha distância entre eles, pois os sequilhos crescem muito.
  • De o formato desejado utilizando garfos, cortadores ou fazendo simplesmente bolinhas, e asse em forno preaquecido, a 180 ºC por 10 minutos ou até dourarem levemente.

Fonte: Culinarista Mônica Xavier – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br