Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2/3 de xícara (chá) de castanha-de-caju, moída,
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 5 colheres (sopa) de vinho doce, de preferência, de sobremesa ou ainda de vinho do Porto
• Raspas de 1 limão pequeno
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

• Retire a manteiga da geladeira pelo menos 1 hora antes de começar a receita.
• Se preferir, coloque no forno micro-ondas para amolecer, mas sem deixar derreter.
• Preaquecer o forno a 160°C (temperatura baixa).
• Forre duas fôrmas médias com papel-manteiga.
• Numa tigela, junte a farinha, o açúcar e as castanhas e, com uma colher, misture bem.
• Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa grossa.
• Junte as raspas de limão e misture novamente.
• Por último, regue com o vinho e trabalhe a massa até formar uma bolota.
• Faça uma bolinha do tamanho de um limão pequeno e aperte entre as palmas das mãos para formar o biscoito.
• Coloque na assadeira preparada.
• Repita o procedimento com toda a massa e leve os biscoitos para assar por 30 a 40 minutos, até que estejam bronzeados.
• Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
• Espere esfriar um pouco para servir.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br