Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Biscoitão de Polvilho 02

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Ingredientes:

  • 1 pires (chá) de banha derretida
  • 1 colherinha (café) erva doce          
  • 1 pires (chá) farinha de milho coada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ou 4 ovos
  • 2 pratinhos polvilho azedo
  • 1 colherinha (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, desmancha-se o polvilho no leite, desfazendo os caroços.
  • Deixa-se a farinha de milho no leite para amolecer.
  • Misturar no polvilho a banha, a farinha de milho, o sal, a erva doce e, por último, amassar e juntar um a um os ovos.
  • Amassar bem.
  • A massa não deve ser muito dura; basta uma consistência que se possa enrolar.
  • Enrolar os biscoitões e marcar cada um no meio com carretilha.
  • Levar a forno quente no princípio, deixando depois em brando para enxugar.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Romeu e Julieta

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento,
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 xícara (chá) de manteiga,
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado,
  • Doce de goiaba para decorar

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes e amasse bem.
  • Faça bolinhas, decore com o doce e pincele com 1 gema.
  • Leve ao forno pré-aquecido em torno de 15 minutos.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

Broinha Tentação

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de polvilho doce
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho fina
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de coco adoçado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de açúcar de baunilha

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha coloque a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o ovo e misture bem.
  • Acrescente o coco, o polvilho, a farinha de milho, o fermento e a baunilha.
  • Trabalhe a massa até o ponto de modelar as broinhas.
  • Se necessário, acrescente mais farinha de milho.
  • Achate a superfície com o garfo.
  • Em uma fôrma untada coloque as broinhas e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Broinha de Fubá 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho (Maizena)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de erva doce

Modo de Preparar:

  • Misture bem os ingredientes secos.
  • Junte os outros e amasse até obter uma massa uniforme.
  • Modele as broinhas e achate a superfície com um garfo.
  • Coloque os biscoitos numa assadeira untada.
  • Asse em forno moderado por aproximadamente 20 minutos ou até que dourem ligeiramente.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Biscoito de Banana Madura

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Ingredientes:

Para a fôrma

  • 2 bananas tipo “Terra” maduras cortadas em fatias e douradas em uma frigideira
  • 2 colherinhas de suco de limão
  • 1 xícara de açúcar mascavo com manteiga

Para a massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara de leite
  • 2 colherinhas de suco de limão
  • 2 ovos (separados clara e gema)
  • 1 1/3 xícaras de açúcar
  • 1/3 de xícara de óleo de milho
  • 1 xícara de banana tipo “Terra” amassadas (duas bananas aproximadamente)

Modo de Preparar:

Fôrma

  •  Utilize uma fôrma redonda (25 cm por 4 cm de altura, aproximadamente).
  • Coloque no fundo duas colheres de manteiga derretida.
  • Distribua bem por todos os lados da fôrma.
  • Espalhe bem no fundo o açúcar.
  • Coloque as fatias de banana previamente douradas em manteiga e cubra o fundo. Peneire juntos a farinha e uma xícara de açúcar.
  • Divida o leite em duas partes e em uma das metades adicione uma colherinha de suco de limão e deixe separado.
  • Amasse as bananas e meça uma xícara; adicione uma colherinha de suco de limão, para que não escureça.

Massa

  • Bata as claras em neve.
  • Adicione 1/3 da xícara de açúcar pouco a pouco e continue batendo.
  • Deixe de lado.
  • Em uma tigela coloque os ingredientes peneirados e adicione ao óleo, as bananas amassadas e o leite com limão.
  • Bata por um minuto na batedeira elétrica.
  • Misture bem.
  • Adicione a outra metade do leite às duas gemas e bata por um minuto.
  • Coloque as claras batidas na mistura até que fique tudo bem homogeneizado.
  • Coloque a mistura na fôrma já preparada e leve ao forno a 177ºC por 40 a 45 minutos. Introduza um palito na massa para ver se está cozida.
  • Quando estiver pronto vire em uma bandeja ou prato e enfeite com glacê ou cerejas.

Fonte: http://www.embrapa.br