Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Biscoito de Pilão

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de caldo de limão
  • 1/2 kg de goma azeda
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 250 g de rapadura ralada
  • 100 g de torresmo sem pele frito
  • Ovos até o ponto de enrolar
  • Raspa de limão

Modo de Preparar:

  • Em uma gamela, misturar a goma, o sal e as raspas de limão
  • À parte, socar os torresmos e a rapadura em pilão
  • Dissolver o bicarbonato no caldo do limão e juntar à mistura
  • Esfarinhar bem com as mãos e passar tudo por peneira
  • Colocar ovos inteiros aos poucos e ir sovando a massa até que dê o ponto de enrolar sem grudar nas mãos
  • Colocar em tabuleiro e assar em forno pré-aquecido até começar a corar
  • Retirar do forno
  • Após ter assado todos os biscoitos, agrupá-los bem próximos, e voltar ao forno brando para torrar

Fonte: Jornal Estado de Minas – http://www.descubraminas.com.br

Biscoito de Nata 04

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Ingredientes:

  • 1 xícara de nata
  • 2 ovos batidos como para pão de ló
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colherinha de sal
  • Farinha de trigo até o ponto de enrolar

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes
  • Acrescentar a farinha aos poucos até dar o ponto (massa meio mole)
  • Assar em forno quente

Fonte: Danilo Simões Coelho – http://www.descubraminas.com.br

Biscoito de Araruta 04

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de araruta
  • 300 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 colheres de manteiga
  • Erva doce a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes
  • Enrolar os biscoitos como preferir ou abrir a massa grossa e cortar no formato desejado com cortadores de massa.

Fonte: Geni Borges – http://www.descubraminas.com.br

Biscoito de Polvilho Azedo 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar 
  • 2 xícaras (chá) de água        
  • 1 xícara (chá) de banha derretida    
  • Um pouco de leite     
  • 2 ovos
  • 1 prato fundo de polvilho azedo       
  • 1 colherinha (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Esquentar bem, juntar a água e a banha; escaldar o polvilho.
  • Esfrega-se antes o polvilho com um pouco de leite cru para desmanchar os caroços.
  • Juntar os outros ingredientes, amassando e juntando água ou leite até a massa ficar no ponto de espremer num pano sobre o tabuleiro.
  • Assar em forno quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Biscoito de Nata 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) cheia de fermento em pó
  • 2 gemas
  • Maizena (quanto necessário)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo de nata
  • 1 colherinha (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Bater a manteiga com o açúcar.
  • Juntar as gemas, mexendo sempre.
  • Juntar os demais ingredientes, adicionando maisena até a massa soltar das mãos.
  • Amassar bem, abrir com rolo e cortar em quadradinhos.
  • Enrolar na pontinha, formando um rolinho.
  • Levar ao forno em tabuleiro untado.

Fonte: http://www.soreceitas.com