Arquivo da categoria: Aperitivo

Canapé de Queijo e Espinafre

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Ingredientes:

  • 50 g de cream cheese light
  • 50 g de queijo de cabra
  • 100 g de espinafre
  • 2 gotas de molho inglês
  • 1 dente de alho
  • 6 fatias de pão torrado cortado em 4
  • 6 tomates-cereja
  • 10 g de óleo de oliva extravirgem
  • Sal, pimenta, noz-moscada,

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas do espinafre, escorra e refogue com óleo de oliva, alho e noz-moscada.
  • Repique.
  • Misture num processador o cream cheese, o queijo de cabra, o espinafre e o molho inglês.
  • Espalhe a mistura na torrada.
  • Corte em formato de canapés.
  • Decore com tomates-cereja.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Tapa Espanhola

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Ingredientes:

  • 1 pedaço de berinjela de 0,5 cm cortado no sentido do próprio legume
  • 20 g de queijo brie
  • 1 colher [sobremesa] de tomate catalão
  • 50 g de farinha de trigo (para empanar)
  • 50 g de farinha de pão (para empanar)
  • 1 ovo
  • Manjericão a gosto

Modo de Preparar:

Tomate catalão:

  • Ralar 1 tomate em um ralador doméstico;
  • Retirar o excesso de água em uma peneira;
  • Fatiar ½ cabeça de alho
  • Misturar todo em um pote acrescentando, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem da tapa:

  • Empanar a berinjela na base, farinha trigo, ovo batido e farinha pão.
  • Feito isso fritar em óleo a 180°C até que doure o empanado.
  • Em cima da berinjela coloque o tomate catalão e o brie por cima do tomate.
  • Para decorar use folhas de manjericão.

Fonte: Chef Juliano Valese – Restaurante Torero Valese – SP – http://www.leblog.com.br

Salmão Defumado com Ricota

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Salmão Defumado com RicotaIngredientes:

  • 8 fatias de salmão defumado
  • 1 ricota
  • Pimenta-do-reino
  • Cebolinha ou outra erva aromática a gosto

Modo de Preparar:

  • Estenda as fatias de salmão sobre uma película aderente.
  • Esmague a ricota com as ervas picadinhas e tempere com pimenta.
  • Feche o salmão com a pasta de requeijão.
  • Enrole as fatias de salmão e dê um nó nas extremidades da película aderente.
  • Leve ao congelador durante 15 minutos.
  • Retire, elimine a película e corte em rodelas.
  • Decore com as ervas frescas.

Fonte: http://receitadevida.com.br

Torrada com Anchovas e Salsa

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão italiano filão
  • 80 g de anchovas em filés
  • 8 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • Quanto baste de molho de pimenta-vermelha
  • Quanto baste de alho
  • 2 limões
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsinha

Modo de Preparar:

  • Abra as anchovas, tire as espinhas e divida-as em dois filés cada.
  • Tempere-as com um molho feito com os dois limões, o óleo, a pimenta e o sal a gosto.
  • Deixe descansar por uma hora.
  • Toste as fatias de pão.
  • Por cima, disponha dois filés de anchovas e respingue com o tempero.
  • Polvilhe com salsa picada.

Fonte: http://cybercook.com.br

Bruschetta de Tomate e Manjericão 02

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Bruschetta de Tomate e Manjericão 02Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • 4 fatias de pão italiano (use filão)
  • 2 tomates (sem sementes) picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Corte o alho ao meio e esfregue-o em todas as fatias de pão italiano.
  • Coloque-as numa pequena assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 10 minutos, ou até as fatias dourarem levemente.
  • Tempere o tomate com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Ponha o manjericão, distribuindo-o entre as fatias quentes do pão.
  • Regue com o azeite e sirva.

Dica: Você pode adicionar cubinhos de mussarela de búfala a esta receita.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br