Arquivo da categoria: Aperitivo

Antepasto de Parma com Tomatinhos-Cereja e Parmesão

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Ingredientes:

  • 1 xícara de tomates-cereja cortados no sentido do comprimento
  • 4 a 5 fatias de presunto de Parma cortadinho
  • 1 colher (sopa) bem cheia de queijo parmesão ralado
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Azeite de Oliva Extravirgem para cobrir
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes, com exceção do azeite.
  • Não é necessário temperar com sal, pois o Parma já tem bastante sal
  • Cubra todos os ingredientes com azeite de oliva e sirva

Fonte: http://receitasnarede.com

Canapé com Patê de Pimentão Vermelho

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Ingredientes:

  • 1 baguete
  • 250 g de pimentão vermelho
  • 2 colheres de mel
  • Vinagre

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, põe-se a aquecer o pimentão vermelho.
  • O patê deve aquecer até estar assado, mas sem derreter.
  • Quando estiver bem assado, desfaz-se bem.
  • Se junta o mel e umas gotas de vinagre e, com a ajuda de um garfo, faz-se uma pasta até que fique homogênea.
  • Parte-se a baguete em fatias e fritam-se as mesmas.
  • Para servir untam-se, a gosto, com a pasta de patê de pimentão vermelho as fatias de pão.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Torradinha de Alho

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Ingredientes:

5 fatias de pão de fôrma cortados em 4

Pasta de alho:

  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • 2 a 3 dentes de alho grandes espremidos
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (chá) de orégano

Modo de Preparar:

  • Misture muito bem todos os ingredientes da pasta de alho e passe esta mistura num dos lados das fatias de pão.
  • Coloque sobre papel toalha e leve ao forno por 3 minutos na potência 100%.
  • Retire as torradas de cima do papel toalha logo após o termino para que estas não grudem ao se desidratarem.

Fonte: http://www.helenice.com

Cachorrinho para Lanche

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Ingredientes:

  • 400 g de farinha de trigo com fermento (aproximadamente)
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colherinha de sal

Complemento:

  • 1 pacote de salsichas ou linguiças inteiras

Pincelar:

  • 1 ovo batido

Polvilhar:

  • Queijo parmesão ralado
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Misture o leite, manteiga, e sal, coloque farinha de trigo até o ponto de massa de modelar.
  • Amasse um pouco, uma massa bem macia.
  • Abra com o rolo, em superfície polvilhada com farinha.
  • Arrume a salsicha ou linguiça, recorte o retângulo de massa na volta, e enrole, corte em 4 pedaços ou menos.
  • Acomode em fôrma assadeira untada, pincele ovo.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e orégano.
  • Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média / baixa para dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pãozinho de Salmão e Parmesão

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Ingredientes:

  • 250 g de filé de salmão defumado inteiro.
  • 400 g de sementes de pinha.
  • 1 pedaço de 60 g de queijo parmesão .
  • 12 azeitonas pretas.
  • ½ maço de manjericão.
  • 70 g de queijo cremoso fresco (tipo cream cheese).
  • 1 colher (sopa) de suco de limão.
  • Sal,
  • Pimenta do reino.
  • 1 pão italiano ou baguete

Modo de Preparar:

  • Dourar as sementes de pinha numa frigideira sem gordura.
  • Tirar as espinhas do salmão e cortá-lo em cubinhos.
  • Cortar o parmesão em cubinhos.
  • Descaroçar as azeitonas.
  • Separar algumas folhinhas de manjericão e picar o resto.
  • Bater o queijo fresco com o caldo de limão até ficar com uma consistência uniforme.
  • Misturar os outros ingredientes, temperando com sal e pimenta do reino.
  • Cortar o pão em fatias de 1,5 cm e espalhar a mistura por cima.
  • Enfeitar com as folhinhas de manjericão.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com