Escondidinho de Siri 03

Escondidinho de Siri 03Ingredientes do Escondidinho de Siri 03:

  • 500 g de carne de siri
  • 1 cebola média finamente picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ramo pequeno de salsa picadinha
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 cálice de cachaça
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de macaxeira
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 200 g de queijo coalho passado no ralo grosso

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Chilli sin Carne

Ingredientes:

  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 cenouras médias
  • 2 abobrinhas
  • Aipo
  • 2 tomates sem pele nem semente
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 2 latas de feijão-vermelho
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 cubinho de caldo de legumes
  • Sal, orégano, cominho, páprica em pó, pimenta-do-reino, tabasco e salsinha.

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Berinjela Acebolada

Ingredientes da Berinjela Acebolada:

  • 4 berinjelas
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Água
  • 1 xícara (chá) de óleo (para fritar)
  • 4 cebolas
  • 2 xícaras (chá) de salsa picada
  • 350 ml de cerveja
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 sachês de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) de tempero completo
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada (sem sementes)
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de alcaparras

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Tigelinha de Sushi

Tigelinha de SushiIngredientes da Tigelinha de Sushi:

Arroz:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto

Refogado de legumes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cenoura média cortada em Juliana
  • 1 xícara (chá) de ervilha-torta cortada em 3 na diagonal (90 g)
  • 1 cebola grande cortada em gomos
  • 150 g de cogumelos frescos de sua preferência (Paris, Shiitake, Shimeji)
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) vinagre de arroz
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de amido de milho dissolvido em 4 colheres (sopa) de água

Cobertura:

  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de margarina
  • Cebolinha verde picada para enfeitar (opcional)

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