Arquivo da categoria: Acompanhamento

Feijão-Branco com Abóbora

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Feijão-Branco com Abóbora:

  • 250 g de feijão-branco cozido
  • 3 colheres (sopa) de óleo de arroz
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de moranga em cubos
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Sal
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de arroz
  • Tempero verde picado

Complemento:

  • Farofa pronta

Continue lendo →

Feijão-Branco à Italiana 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de feijão-branco
  • 1 cebola
  • 500 g de toucinho entremeado
  • Sal q.b.
  • 6 ovos

Modo de Preparar:

  • Põem-se os feijões de molho na véspera e depois cozem-se deitando-os na água fria juntamente com a cebola partida às rodelas e sal.
  • Quando faltar uma meia hora para acabar de cozer, deita-se na panela o toucinho para cozer juntamente.
  • Estando os feijões cozidos, escorrem-se da água da cozedura e misturar o toucinho partido às tiras.
  • Liga-se, então, com um molho de tomate.
  • Guarnecem-se com 6 ovos escalfados.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal

Feijão-Branco com Presunto ao Forno

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Feijão:

  • 1 ½ xícara (chá) de Feijão-Branco Camil (300 g)
  • 150 g de presunto cortado em cubos médios
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado grosseiramente
  • 2 tomates médios, sem pele, cortados em quatro (160 g)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Farofa:

  • 2 pães amanhecidos, tipo francês, sem casca e ralados.
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Feijão:

  • Coloque o Feijão-Branco Camil de molho, de véspera.
  • Escorra, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio, panela semitampada até ficar macio.
  • Escorra o feijão e misture o presunto, o manjericão, os tomates e o azeite.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Coloque a mistura num refratário. Reserve.

Farofa:

  • Numa vasilha, junte o pão ralado, o alho, o azeite, o orégano e sal a gosto.
  • Misture até obter uma farofa úmida.
  • Cubra a superfície da preparação com a farofa.
  • Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até a farofa ficar levemente dourada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.camil.com.br

Suflê de Batata-Doce

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 pedaços de abóbora cortada em cubos;
  • ½ brócolis americano picado;
  • ½ cenoura picada;
  • 3 claras em neve;
  • 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo;
  • ½ batata-doce cortada em cubos pequenos;
  • 1 cebola ralada;
  • 2 colheres de margarina light;
  • 500 ml de leite desnatado;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 pacote de parmesão ralado;
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave os legumes, corte em cubos e cozinhe no vapor.
  • Rale a cebola e refogue na margarina.
  • Adicione a farinha de trigo e misture bem.
  • Acrescente o leite, sal e as claras batidas em ponto de neve e mexa até incorporar.
  • Adicione o fermento, misture bem.
  • Polvilhe queijo ralado e farinha de rosca.
  • Despeje essa mistura em uma fôrma untada com margarina ou de silicone e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br