Arquivo da categoria: Acompanhamento

Forminha de Repolho

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Ingredientes para a Forminha de Repolho:

  • 1 repolho médio
  • Sal a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de molho pronto de raiz-forte
  • ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta

Coulis:

  • 2 cenouras médias cozidas
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Sal e pimenta a gosto

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Purê de Couve-Flor com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire as folhas, lave a couve-flor e corte em pedaços.
  • Coloque uma panela com o caldo de legumes, o sal, a pimenta, a couve e leve ao fogo alto para cozinhar até ela ficar macia e reduzir bem o caldo.
  • Escorra bem a couve-flor e coloque no liquidificador com o resto dos ingredientes e bata bem.
  • Coloque num pirex e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br