Caçarola de Legumes 02

Caçarola de Legumes 02
Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de mirin
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • ½ colheres (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de dashi
  • ½ pimenta-malagueta sem sementes
  • 4 pedaços de 3 cm de repolho
  • 4 pedaços de 3 cm de acelga
  • ½ pacote de cogumelo shiitake
  • 4 cogumelos frescos graúdos
  • 200 g de tofu
  • 1 talo de alho-poró
  • 1 l de água
  • 2 cenouras
  • ½ nabo

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Berinjela Recheada com Bacon e Alho-Poró

Berinjela Recheada com Bacon e Alho-Poró
Ingredientes:
  • 4 berinjelas frescas
  • 500 g de carne moída
  • 1 xícara [chá] de alho-poró em rodela finas
  • 50 g de bacon magro picado
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal, queijo parmesão e alho a gosto
Molho:
  • 1 caixinha de polpa de tomate (520 ml)
  • 1 xícara [chá] de água
  • 2 colheres [sopa] de massa de tomate
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres [sopa] de óleo de soja
  • Sal a gosto

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Fricassê de Pernil com Queijo

Fricassê de Pernil com Queijo

Fricassê de Pernil com Queijo

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
2 tomates sem sementes em cubos
3 xícaras (chá) de sobras de pernil suíno assado ou cozido desfiado
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Azeite de oliva para untar
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
Batata palha para decorar

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