Arroz ao Mar

Arroz ao Mar
Ingredientes:
  • 1 kg de camarão cinza fresco
  • 1 pacote de lula congelada em anéis (400 g)
  • 1 caixa de marisco ou mexilhão congelado (300 g)
  • 1 posta de cação (300 g)
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 4 dentes de alho bem socados
  • 1 pimentão picado
  • 8 tomates maduros sem pele picados
  • 1 folha de louro
  • Cheiro-verde batidinho
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Pimenta ardida
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 3 xícaras (chá) rasas de arroz bem soltinho (a dica, é pingar limão, na água de cozimento)
  • 50 g de queijo parmesão, ralado, bem fininho.
  • Ovos cozidos para cobrir

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Arroz ao Mar de Tambaba

Arroz ao Mar de Tambaba
Ingredientes:
  • 300 g de camarões graúdos
  • 300 g lulas em anéis
  • 300 g de polvo
  • 300 g de mexilhões
  • 300 g de filés de peixe picado
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • Salsinha picada
  • 2 tomates picados
  • Cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 250 ml de suco de maracujá
  • 259 ml de suco de manga
  • 250 ml de leite de coco
  • 300 g de queijo de coalho picado
  • 1 xícara (chá) de mel de engenho
  • Sal e pimenta

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Arroz Negro com Frutos do Mar 01

Arroz Negro com Frutos do Mar 01

Ingredientes:
  • 5 camarões
  • 50 g de anéis de lula cozida
  • 50 g de tentáculos de polvo cozido
  • 5 mariscos grandes cozidos
  • 200 ml de creme de leite,
  • 200 g de arroz negro,
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 500 ml de vinho tinto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Vinho branco a gosto
  • Páprica picante a gosto
  • Limão
  • Queijo parmesão a gosto
  • Coentro a gosto
  • Manteiga

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