Conchiglioni com Molho Pomodoro e Camarão

Conchiglioni com Molho Pomodoro e Camarão

Conchiglioni com Molho Pomodoro e Camarão

Ingredientes:
Massa:
  • 1 kg de massa conchiglioni cozida al dente
Molho:
  • 1 kg de tomate sem pele e cozido
  • 300 g de camarão inteiro
  • Manjericão fresco a gosto
  • Cebola a gosto
  • Alho a gosto
  • Caldo de legumes a gosto (em pó)
  • Caldo de peixe a gosto para o camarão (em pó)
  • Azeite
  • Molho de tomate ao sugo (caseiro ou industrializado)

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Pappardelle ao Veloutê de Palmito e Camarão

Pappardelle ao Veloutê de Palmito e Camarão

Pappardelle ao Veloutê de Palmito e Camarão

Ingredientes:
  • 500 g de macarrão de grano duro no formato de pappardelle cozido al dente
Molho veloutê de palmito e camarão:
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de manteiga sem sal
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara [chá] de cebola cortada em cubos bem pequenos
  • 500 g de camarões grandes ou médios limpos e temperados com sal, pimenta-do-reino e vinho branco,
  • 1 vidro de polpa de tomates sem a pele e sem sementes (680 g)
  • 3 colheres [sopa] de catchup
  • 100 ml de conhaque
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda
  • 1 envelope de caldo de camarão em pó 0% de gordura ou caldo legumes de em pó
  • Sal, pimenta e temperos a gosto,
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 300 g de palmito cortado em cubos médios
  • 200 g de creme de leite UHT light
  • 4 colheres [sopa] de salsa fresca bem picado

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Macarrão ao Pesto de Hortelã e Carré

Macarrão ao Pesto de Hortelã e Carré

Macarrão ao Pesto de Hortelã e Carré

Ingredientes:
500 g de espaguete grano duro
500 g de carré de cordeiro
1 ramo de hortelã só as folhas picadas
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
1 colher (chá) de sal
Pimenta a gosto
1 xícara (chá) de folhas de hortelã
1 xícara (chá) de azeite extravirgem
100 g de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) amêndoas inteiras torradas

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