Amigo do Peito

Ingredientes:

• 400 g de talharim
• 400 g de molho de maçã de peito
• 80 g de queijo parmeggiano ralado
• 100 ml de caldo de feijão
• Manjericão

Molho de Maçã de Peito:

• 1 kg de peito bovino
• 2 tomates maduros
• 1 cebola
• 4 dentes de alho picados
• 6 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de corante
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino

Feijão:

• ½ kg de feijão-roxinho ou mulatinho
• 200 g de bacon
• 3 dentes de alho picados
• ½ cebola
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• Sal e pimenta-do-reino

Continue lendo →