Bucatini Vento di Verona

Bucatini Vento di Verona
Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • 6 fatias de pancetta
  • 1 pimenta-vermelha do tipo Peperoncini
  • 1 cálice de licor de vinho tinto
  • 2 dentes de alho em lâminas finas
  • 4 tomates pelados amassados
  • 8 dentes de cravo-da-índia
  • 4 gemas de ovo
  • Sal, açúcar ou mel, pimenta-do-reino branca, noz-moscada, aipo em pó
  • Queijo pecorino a gosto
  • 500 g de bucatini.

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