Arroz Ligeirinho

Ingredientes:

  • 2 copos de arroz cru
  • 4 copos de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1 colher rasa (sobremesa) de sal
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 ovo cru
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1 porção de bacalhau já cozido e refogado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma assadeira grande, cubra com papel-alumínio e leve ao forno (temperatura alta) por 1 hora.
  • Sirva acompanhado de salada verde de sua preferência.

Fonte: http://www.pantera.com.br

Batata ao Gratin 03

Ingredientes:

  • 4 cebolas picadas
  • 100 ml de azeite oliva
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 kg de batatas cozidas em rodelas
  • 2 latas de creme de leite
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 200 g de queijo prato
  • 100 g de queijo provolone

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque as cebolas e azeite e deixe dar aquele refogado.
  • Em seguida, coloque o tablete de caldo, as batatas e o creme de leite.
  • Deixe no fogo por 3 minutos.
  • Coloque em seguida o cheiro-verde e monte o prato.
  • Coloque uma parte das batatas e logo em seguida o molho branco e o queijo prato.
  • Fazer as camadas e, por último, colocar o provolone.
  • Levar ao forno aquecido, 180°C, por 20 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz de Espinafre 02

Ingredientes:

  • 1 maço de espinafres
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido (pode ser sobras)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre em uma panela com água e sal.
  • Escorra e reserve.
  • Em outra panela, doure a cebola e o alho no óleo.
  • Junte o arroz, o espinafre, o queijo e refogue por 3-5 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Batata com Nozes

Ingredientes:

  • 1 kg de batata cortada em palitos,
  • ½ copo de água, sal a gosto,
  • 10 nozes descascadas e picadas,
  • 3 colheres (sopa) de flocos de aveia,
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada,
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha ralada,
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado.

Modo de Preparar:

  • Arrume as batatas numa fôrma untada e enfarinhada.
  • Regue com água, salpique o sal por cima das batatas e leve ao forno 180°C por 20 minutos.
  • Retire do fogo, virar as batatas com o auxílio de uma espátula e espalhe por cima a mistura dos demais ingredientes.
  • Leve ao forno por mais 10 minutos e sirva quente.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Batata ao Gratin 02

Ingredientes:

  • 2 batatas médias cortadas em fatias grossas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água suficiente para cobri-las por cerca de 5-7 minutos, ou até ficarem macias.
  • Escorra e reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Derreta a manteiga numa frigideira grande.
  • Coloque as fatias de batata e, por cima, polvilhe o queijo e o orégano.
  • Leve ao forno preaquecido por 10 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Arroz à Grega com Sardinha

Ingredientes:

Arroz:

  • 2 latas de sardinha em óleo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal

Legumes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ cenoura pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 3 colheres (sopa) de ervilha cozida
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa branca sem sementes
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Escorra as sardinhas em óleo, retire as espinhas, corte em pedaços menores e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, e doure levemente o alho e a cebola.
  • Adicione o arroz e refogue bem.
  • Junte a água fervente e o sal e cozinhe, com a panela parcialmente tampada por 10 minutos.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais cinco minutos ou até secar o líquido.
  • Reserve.

Legumes:

  • Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cenoura, o pimentão, a ervilha e a uva-passa.
  • Tempere com o sal e o cheiro-verde, e refogue por mais um minuto.
  • Junte a mistura ao arroz, acrescente a sardinha em óleo reservada e misture delicadamente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Coqueiro – http://manequim.uol.com.br/noticias/culinaria (foto: Divulgação)

Arroz de Forno Completo 03

Ingredientes:

  • 150 g de bacon em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de açafrão da terra ou cúrcuma
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido solto
  • ½ xícara (chá) de vagem cozida fatiada fina
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 tomate maduro e firme sem pele e sementes em cubos
  • 4 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picada
  • ½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura mexendo até dourar.
  • Escorra sobre papel-absorvente e reserve.
  • Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e frite a cúrcuma por 1 minuto.
  • Despeje a água, o arroz e misture até ficar homogêneo.
  • Acrescente a vagem, a cenoura, o tomate, a azeitona, o frango, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta.
  • Despeje em um refratário médio e espalhe a mussarela.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos.
  • Sirva polvilhado com batata palha e com o bacon reservado.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação Alto Astral)

Arroz de Forno Completo 04

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de linguiça de pernil esmigalhada
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 5 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • Sal e salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a linguiça por 3 minutos.
  • Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente a cenoura; o milho, a azeitona e refogue por 5 minutos.
  • Junte o molho, o arroz, sal, salsa e desligue.
  • Transfira para um refratário, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
  • Retire e sirva.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha – http://www.altoastral.com.br (foto: Rodrigo Moreira)

Arroz Colorido com Frango Desfiado

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem pele em cubos
  • ½ xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos
  • 1 pacote de seleta de legumes congelada (300 g)
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de água fervente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola até dourar.
  • Adicione o tomate, o pimentão e frite por 3 minutos.
  • Acrescente a seleta e cozinhe com a panela tampada por 5 minutos.
  • Coloque o frango, o arroz e misture.
  • Transfira para um refratário médio e reserve.
  • Dissolva o caldo de legumes e a manteiga na água fervente e, com uma concha, despeje essa mistura sobre o arroz.
  • Cubra com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Denise Bologna Amantini – http://www.altoastral.com.br (foto: Stela Handa)

Arroz ao Champanhe com Castanha

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 talo de alho-poró em fatias
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • ½ xícara (chá) de vinho espumante branco seco
  • 2 ½ xícaras (chá) de água quente
  • Sal a gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de uva-passa branca sem sementes
  • 1/3 de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e picada
  • 1/3 de xícara (chá) de cubos de queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue o alho-poró por 5 minutos ou até murchar.
  • Acrescente a cenoura, o pimentão, o arroz e frite por 2 minutos.
  • Despeje o espumante e a água quente.
  • Tempere com sal e cozinhe por 15 minutos ou até a água secar quase por completo.
  • Junte a uva-passa e tampe.
  • Desligue e deixe descansar por 10 minutos.
  • Solte com um garfo, misture a castanha e o queijo.
  • Arrume em uma travessa e sirva.

Fonte: http://www.altoastral.com.br (foto: Stela Handa)