Arquivo da categoria: Torta Salgada

Tarte de Arroz Recheada com Abobrinha e Tomate

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Tarte de Arroz Recheada com Abobrinha e TomateIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz integral cateto cozido
  • 2 abobrinhas pequenas cortadas em fatias
  • 12 tomates (cereja ou pera) fatiados
  • 1 ovo (separar a clara da gema)
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Folhas de tomilho e hortelã a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o arroz cozido com a clara do ovo até envolver os grãos de forma homogênea.
  • Espalhe a mistura sobre o fundo e os lados de 4 fôrmas redondas previamente untadas (com 10 cm de diâmetro, cada uma). Reserve.
  • Refogue as fatias de abobrinha e coloque-as sobre a massa de arroz.
  • Arrume os tomates fatiados alternadamente com as fatias de abobrinha. Reserve.
  • Bata levemente a gema do ovo com o leite.
  • Misture 1 colher de sopa de azeite, uma pitada de noz-moscada e sal a gosto.
  • Acrescente na mistura o tomilho e a hortelã e distribua por entre as fatias de abobrinha e tomate.
  • Leve ao forno preaquecido a 170°C e asse por 20 minutos.

Fonte: Site Revista Vida Simples – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Bruno Carvalho)

Torta de Tomate 05

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 800 g de tomates maduros de vários tamanhos
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de tomilho ou orégano frescos
  • 1 pacote de massa folhada congelada
  • Queijo parmesão (opcional)
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Lavar bem e cortar os tomates em dois, retirando as sementes.
  • Levar, com a pele para baixo, à maior frigideira que tiver em casa, com o azeite de oliva.
  • Cozinhar em fogo baixo até o tomate ter soltado bastante água, por uns 10 minutos.
  • Retirar com uma escumadeira e ajeitar em uma fôrma redonda, com a pele para baixo, de maneira que fiquem bem apertadinhos.
  • Levar o açúcar e o vinagre à frigideira e reduzir até ficar mais espesso.
  • Espalhar por cima dos tomates.
  • Adicionar também o tomilho.
  • Para abrir a massa, em vez de polvilhar a superfície com manteiga, polvilhar com queijo parmesão.
  • Com um rolo, abrir apenas o suficiente para cobrir a forma.
  • Cortar com uma faca afiada e dispor a massa por cima dos tomates.
  • Ajeitar os cantos para que os tomates fiquem o mais junto possível.
  • Com uma faca, fazer pequenos cortes na massa para que o vapor possa sair durante o cozimento.
  • Assar em forno preaquecido a 220°C por 30 minutos, até a massa ficar dourada.
  • Ao retirar do forno, esperar esfriar por 10 minutos antes de virar, com muito cuidado, em uma travessa.
  • Decorar com manjericão fresco.
  • Pode ser servido com cream cheese batido.

Fonte: http://www.isadorabecker.com.br (foto: Divulgação)

Torta Salgada

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torta salgadaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 1 colher (sobremesa) de sal

Modo de Preparar:

  • Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou misturá-los bem em uma tigela.
  • Para montar a torta, untar uma fôrma, despejar metade da massa, e em seguida o recheio que preferir.
  • Por fim, o restante da massa.
  • Levar para assar até dourar.

Dicas: Para o recheio, utilizar folhas de beterraba, brócolis, rabanete, nabo, couve-flor, bem lavadas e refogadas com tomate, cebola, alho e sal.

Fonte: http://www.pratofeito.com.br (foto: Prato Feito)

Torta de Carne Moída 11

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne moída
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 bananas cortadas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne e frite bem até ficar sequinha.
  • Tempere com sal, pimenta e polvilhe a salsa.
  • Unte um refratário com margarina e coloque uma camada de carne, e uma camada de banana.
  • Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de carne.
  • Polvilhe a mussarela ralada, leve ao forno por 30 minutos e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Milho-Verde 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de margarina
  • 1 ovo pequeno
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 latas de milho-verde em conserva
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • Noz-moscada ralada na hora a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Numa vasilha funda, misture a margarina e o ovo até obter uma pasta mole.
  • Adicione, aos poucos, a farinha de trigo e o sal até que ela fique homogênea e macia.
  • Faça uma bola e reserve.

Recheio:

  • No liquidificador, bata 2 latas de milho com 1 xícara (chá) de água da conserva até obter um purê.
  • Passe pela peneira e reserve.
  • Numa panela, aqueça a margarina e refogue a cebola.
  • Junte a farinha de trigo, toste por alguns minutos e acrescente o leite, mexendo rapidamente para não formar grumos.
  • Junte o purê de milho e mexa bastante até incorporar.
  • Junte os grãos restantes e o queijo.
  • Misture bem e cozinhe em fogo baixo por alguns instantes.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada e deixe esfriar.
  • Forre o fundo e lateral de duas fôrmas redondas de aro removível com a massa, espalhe o recheio frio e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até a superfície ficar levemente gratinada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.sadia.com.br