Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Sardinha e Atum

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Ingredientes:

  • 1 pacote de batata palha
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 1 lata de sardinha sem óleo
  • ½ lata de atum
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 caixas de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 batatas grandes

Modo de Preparar:

  • Reserve o pão.
  • Cozinhe as batatas com sal.
  • Amasse e acrescente 3 colheres do creme de leite 1 ½ xícaras da maionese.
  • Misture tudo até obter um creme pastoso e bem lisinho.
  • Amasse a sardinha e atum juntamente com seus óleos, misture o restante dos ingredientes.

Montagem:

  • Em uma bandeja coloque 4 pães, cubra com o molho e assim sucessivamente, sendo a última de pão.
  • Cubra com o purê e decore com batata palha à vontade.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta de Grão-de-Bico com Bacalhau

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Torta de Grão-de-Bico com BacalhauIngredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de grão-de-bico
  • 3 gemas
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 cebola grande picada
  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • ¾ de xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • ½ copo de requeijão
  • 3 claras
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Deixe o grão-de-bico de molho no dia anterior.
  • Cozinhe bem e bata no liquidificador com os demais ingredientes.

Recheio:

  • Refogue a cebola no óleo e junte o bacalhau.
  • Coloque o azeite e mexa por cinco minutos.
  • Acrescente o molho de tomate e deixe ferver por cinco minutos.
  • Acrescente o cheiro-verde, a azeitona e o requeijão. Reserve.
  • Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao bacalhau.
  • Unte um refratário de 25 cm de diâmetro com margarina, coloque a massa de grão-de-bico, espalhe o recheio de bacalhau e salpique o parmesão.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Folhado de Bacalhau 03

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Folhado de Bacalhau 03Ingredientes:

  • 1 pacote de massa folhada laminada
  • 1 kg de bacalhau dessalgado
  • 3 tomates maduros
  • 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão verde sem pele e sem sementes
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 pitada de orégano
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Afervente o bacalhau e retire a pele e as espinhas.
  • Cortar em cubinhos os tomates, os pimentões, o alho e a cebola.
  • Em uma panela grande faça camadas de bacalhau, tomate, pimentão verde e vermelho, alho e cebola.
  • Polvilhe com o orégano e regue com o azeite, o creme de leite e o dendê.
  • Leve ao fogo baixo por 30 minutos.
  • Retire do fogo e desmanche o bacalhau em lascas grossas.
  • Coe o caldo e junte a farinha dissolvida no leite de coco.
  • Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar. Junte o bacalhau e deixe esfriar.
  • Abra a massa conforme as instruções do fabricante e forre uma assadeira quadrada.
  • Reserve um quadrado da massa para a cobertura.
  • Espalhe o recheio dentro da assadeira e pincele a tampa com a gema.
  • Asse em forno alto preaquecido.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Peixe e Camarão

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Torta de Peixe 04Ingredientes:

  • 500 g de linguado
  • 500 g de camarão
  • 80 g de manteiga
  • 125 ml de vinho branco
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 250 ml de leite
  • 125 g de queijo cheddar ralado
  • 2 colheres [sopa] de mostarda amarela
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto

Farofa:

  • 240 g de farinha de rosca
  • Azeite de oliva
  • Alho a gosto
  • Salsinha fresca ou desidratada
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Aquecer o forno a 180°C.
  • Derreter 60 g manteiga e incorporar a farinha.
  • Retirar do fogo e incorporar lentamente o vinho, o creme de leite e o leite.
  • Voltar ao fogo e mexer até engrossar.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Juntar o cheddar, a mostarda e a cebola picada e refogada.
  • Misturar bem e reservar.
  • Derreter o restante da manteiga e refogue o peixe e o camarão.

Farofa:

  • Coloque azeite de oliva em uma frigideira (pode ser generoso) e frite os alhos (também pode ser generoso).
  • Juntar a farinha de rosca e a salsinha.
  • Deixar fritar um pouco.

Montagem do prato:

  • Misturar o molho e peixe com camarão e colocar em uma travessa.
  • Colocar a farofa por cima e por fim, o queijo parmesão ralado.
  • Assar em torno de 30 minutos.

Fonte: http://pirainfo.com.br

Torta de Legumes 12

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Torta de Legumes 12Ingredientes:

Recheio:

  • 1 chuchu picado
  • 1 batatinha picada
  • 4 cenouras médias picadas
  • Alho-poró a gosto picado
  • 1 tomate
  • 1 pimentão
  • 1 cebola
  • Salsinha a gosto
  • Orégano a gosto
  • 3 cubos de caldo de legumes
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 200 g de mussarela ralada

Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 ovo
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher de (chá) de sal
  • 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela coloque azeite o suficiente e coloque todos os legumes e misture bem.
  • Depois disso coloque o caldo de legumes e temperos a gosto com sal, pimenta e tempero verde.
  • Cubra o mesmo com água e deixe cozinhar até que a água dos legumes esteja bem grossa e quase seca.
  • Depois disso desligue o fogo e misture o requeijão e a mussarela.

Massa:

  • Bata tudo no liquidificador.
  • Coloque metade em um tabuleiro pequeno untado com margarina.
  • Espalhe sobre esta massa aquele refogado.
  • Salpique orégano a gosto.
  • Despeje o restante da massa bem devagar para espalhar sobre os legumes.
  • A massa fica bem molinha, mas é assim mesmo, leve ao forno até dourar (uns 20 dependendo de cada forno).
  • Está pronta a sua torta.

Fonte: http://www.receitadevovo.com.br