Filé de Lombo ao Molho de Palmito

Filé de Lombo ao Molho de PalmitoIngredientes do Filé de Lombo ao Molho de Palmito:

  • 800 g de lombo suíno em bifes
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 ½ xícara (chá) de palmito picado
  • Salsinha picada para decorar

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Picadinho, Arroz e Legumes

Picadinho, Arroz e LegumesIngredientes do Picadinho, Arroz e Legumes:

Picadinho:

  • 1 kg de alcatra cortada em cubos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) óleo de canola
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola picadinha
  • ½ copo de vinho tinto seco (opcional)
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de manteiga

Arroz:

  • 2 copos (240 ml) de arroz
  • 4 copos de água
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 1 colher óleo de canola ou azeite
  • Sal a gosto

Legumes:

  • 2 cenouras cortadas em tiras
  • 20 a 25 talos de aspargos
  • 20 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 colher de azeite
  • Sal a gosto

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