Arquivo da tag: Vinho Tinto

Sangria Tradicional 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Sangria Tradicional 02:

  • ½ jarro de vinho tinto ou branco
  • 1 cálice de licor Beirão
  • Cinzano tinto (a gosto)
  • Anis (a gosto)
  • Macieira (a gosto)
  • Vinho do Porto (a gosto)
  • Whisky (a gosto)
  • Cerveja (a gosto)
  • 1 maçã
  • 1 laranja
  • 1 limão
  • 1 raminho de hortelã
  • 1 pau de canela
  • Açúcar a gosto

Continue lendo →

Rabada 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Rabada 06:

  • 3 kg de rabo de boi limpo e escaldado;
  • 6 colheres (sopa) de óleo ou azeite;
  • Água quente suficiente para cobrir a carne;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 cebola picada;
  • 5 dentes de alho amassados;
  • 3 folhas de louro;
  • 1 copo (americano) de vinho tinto seco;
  • Pimenta-vermelha forte;
  • Cheiro-verde picado;
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em um litro de água.

Continue lendo →

Filé-Mignon com Polenta

Publicado em por
Responder

Filé-Mignon com PolentaIngredientes do Filé-Mignon com Polenta:

Filé:

  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 640 g de filé-mignon limpo cortado em quatro medalhões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 4 colheres (sopa) de vinho madeira
  • ½ xícara (chá) de demiglace pronto
  • 12 lâminas de trufa negra (reserve a água da conserva)

Polenta:

  • 200 g de mistura para polenta semipronta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para pincelar
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Continue lendo →