Filé-Mignon de Natal

Ingredientes do Filé-Mignon de Natal:

  • 1 peça de filé-mignon
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 envelopes de caldo de legumes em pó
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 5 damascos secos cortados em tiras
  • 5 ameixas secas sem caroço cortadas ao meio
  • ½ xícara (chá) de lascas de queijo parmesão

Refogado:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 grãos de pimenta-do-reino branca
  • 6 xícaras (chá) de cogumelos variados picados
  • 1 xícara (chá) de cenoura baby cozida
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal a gosto

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Pernil de Festa 01

Pernil de Festa 01Ingredientes do Pernil de Festa 01:

  • 1 Pernil Temperado
  • 4 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
  • Alecrim seco
  • Pêssegos em calda e cerejas para decorar

Molho:

  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Sal a gosto

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Frango à Guiomar

Ingredientes:

  • 1 frango médio (1 kg)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo ou margarina para fritura
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de 200 g de molho de tomate
  • 2 dentes de alho grandes amassados
  • Orégano a gosto
  • 1 casquinha fina de limão

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