Ossobuco à Milanesa 07

Ingredientes do Ossobuco à Milanesa 07:

  • 6 ossobucos
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 150 g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • Farinha de trigo para empanar
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 1 maço de salsinha
  • Cascas de limão
  • Alho picado a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Pimenta-calabresa (opcional)
  • Caldo de carne
  • 1 filé de aliche

Risoto:

  • 350 g de arroz arbóreo
  • ½ cebola picada
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 cálice de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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Camarão à Thermidor 05

Ingredientes do Camarão à Thermidor 05:

  • 600 g de camarões limpos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de creme de leite
  • ½ copo (americano) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ cebola ralada
  • Suco de 1 limão
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • Molho inglês à gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 dente de alho moído
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Sal a gosto

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Espaguete ao Limão 04

Ingredientes do Espaguete ao Limão 04:

  • 4 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de raspa de casca de limão
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 400 g de macarrão espaguete cozido al dente

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Ossobuco à Milanesa 01

Ingredientes do Ossobuco à Milanesa 01:

  • 4 peças de ossobuco de 3 cm
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2 latas de molho de tomate pronto
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 talos de salsão picado
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho
  • ½ copo de vinho branco seco

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