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Salada de Repolho Judaica

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Ingredientes:

  • 1 cabeça de repolho branco
  • 2 cenouras
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 punhado de passas brancas
  • Kummel (alcaravia) a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha de vidro misture o iogurte natural, a maionese, o açúcar mascavo, o sal, o vinagre e o kummel, mexa bem até ficar com uma consistência aveludada.
  • Quando estiver bom coloque o repolho, a cenoura e as passas brancas e mexa de novo. Deixe de 20 a 30 minutos na geladeira para pegar sabor.
  • Sirva.

Fonte: http://receitasdatv.com

Pescada com Molho de Ervas

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1/3 colher (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1/3 xícara de vermute seco
  • 1/3 xícara de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebolinha verde picada
  • 2 pescadas pequenas

Modo de Preparar:

  • Untar uma fôrma refratária com óleo e colocar os peixes temperados com sal e pimenta.
  • Reservar 1,5 colheres (sopa) de água e misturar o restante com todos os outros ingredientes, menos o amido de milho e a manteiga.
  • Derramar essa mistura sobre os peixes.
  • Cobrir com um papel-alumínio untado com óleo, e levar a assar em forno preaquecido por 15 minutos ou até os peixes estarem assados.
  • Retirar o molho formado na fôrma e colocar numa panela.
  • Dissolver o amido de milho na água restante, juntar ao molho e levar ao fogo para engrossar, acrescentar a manteiga, misturar e colocar sobre os peixes.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Batata com Alho-Poró

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Batata com Alho PoróIngredientes:

  • 1/2 kg de batatas amassadas e ainda bem quentes
  • 1 colher (sopa) manteiga (eu uso azeite doce)
  • 1 talo de alho-poró lavado, escorrido e fatiado em rodelas finas ou picado
  • 1/2 xícara de leite (ou mais dependendo da textura preferida)
  • 1/2 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Misture o vinagre ao leite e reserve.
  • Refogue o alho-poró na manteiga e deixe dourar.
  • Tire do fogo acrescente os outros ingredientes e misture até incorporar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://agdah.blogspot.com.br

Frango Assado com Molho Agridoce

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Ingredientes:

  • 4 coxas de frango
  • 4 sobrecoxas de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 xícara de manteiga
  • Molho:
  • 80 g de amendoim sem pele
  • 2 fatias de pão amanhecido levemente torradas
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Abacaxi em calda e cereja em calda para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta, besunte-o com manteiga e asse em forno preaquecido médio por 45 minutos, ou até assar por completo.
  • Enquanto isso prepare o molho.
  • Deixe o pão de molho no vinagre.
  • Triture o amendoim no liquidificador ou processador.
  • Esprema o excesso de vinagre do pão e junte-o ao amendoim moído.
  • Adicione os ingredientes restantes e bata até ficar um molho liso.
  • Sirva o frango assado com o molho agridoce por cima e decore o prato com fatias de abacaxi e cereja.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada Chilena 03

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Ingredientes:

  • 2 cebolas médias
  • 3 tomates
  • Pimentão picante fresco
  • 2 ramos de salsa fresca
  • Sal, pimenta-do-reino, azeite e vinagre.

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola bem fininho e deixe-a de molho em água quente com vinagre durante meia hora.
  • Deixe escorrer e seque com papel absorvente.
  • Descasque os tomates e corte-os ao comprimido em gomos.
  • Pique o pimentão picante e misture com a cebola e o tomate.
  • Tempere com sal, pimenta e azeite.
  • Enfeite com a salsa.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br