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Salada de Batata 12

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Ingredientes:

  • 6 batatas sem casca cozidas
  • 2 ovos cozidos
  • 2 tomates firmes
  • 1/4 de xícara de azeitona preta
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • Sal, pimenta e vinagre a gosto
  • Folhas de manjericão e alface a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a batata, o ovo e o tomate em quatro pedaços.
  • Coloque-os em uma saladeira.
  • Junte a azeitona e tempere com o azeite, sal, pimenta, e o vinagre.
  • Misture o manjericão delicadamente e ponha na geladeira.
  • Sirva gelada com alface.

Fonte: http://www.receitas.com

Molho Inglês Caseiro 02

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Ingredientes:

  • 1 l de vinagre
  • 8 dentes de alho
  • 6 cravos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de noz-moscada ralada
  • 100 g de pimenta-vermelha
  • 3 folhas de louro
  • 1 maço de salsa picadinha
  • 3 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 6 tomates grandes ou 1 lata pequena de extrato de tomate

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador: 1 litro de vinagre, 8 dentes de alho, 6 cravos, 1 colher de chá de sal, 1 colher (sopa) de noz-moscada ralada, 100 g de pimenta-vermelha, 3 folhas de louro, 1 maço de salsa picadinha, 3 colher [sopa] de azeite de oliva, 6 tomates grandes (ou 1 lata pequena de extrato de tomate).
  • Coe e engarrafe.
  • Em tempos de economia, façamos nossos próprios molhos: são mais nutritivos e saudáveis, pois não contêm aditivos químicos como conservantes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Molho de Iogurte com Páprica

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Ingredientes:

  • 100 g de toucinho magro
  • 2 copos de iogurte cremoso
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Açúcar
  • 1 colher (chá) de cominho

Modo de Preparar:

  • Corte o toucinho em cubinhos pequenos, frite até dourar.
  • Retire os cubinhos de toucinho com uma escumadeira e ponha em papel absorvente.
  • Misture com o iogurte, a páprica, o vinagre e o alho amassado.
  • Tempere com sal, açúcar e o cominho.
  • Acompanha salada de legumes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Vitela Assada na Brasa

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Ingredientes:

  • 800 g de lombo de vitela
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • 1 ramo de salsa
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 2 dentes de alho
  • Molho de pimenta

Molho:

  • 1 cebola

Modo de Preparar: 

  • Esfregue a carne com sal grosso, passe por um espeto ou coloque em uma assadeira untada com margarina.
  • A vitela pode ser assada virando lentamente em um espeto na churrasqueira ou no forno bem quente.
  • Prepare o molho misturando o azeite com o vinagre, o alho espremido, a cebola ralada, a salsa picada e algumas gotinhas de molho de pimenta.
  • Umedeça a carne enquanto assa com o molho.
  • Assim que a carne estiver no ponto, retire da churrasqueira ou do forno, coloque em uma panela e tampe para soltar um pouco de líquido.
  • Sirva com batatas cozidas.

Fonte: Márcia Zoladz –  http://www.claudetetroiano.com.br

Molho de Creme de Leite e Cebolinha

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Ingredientes:

  • 3 gemas
  • 1 copo de creme de leite azedo
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal
  • Açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
  • 2 maços de cebolinha fina
  • 125 ml de creme de leite batido

Modo de Preparar:

  • Bata um pouco as 3 gemas, junte a mostarda, o creme de leite azedo e misture bem.
  • Tempere com sal, açúcar e vinagre.
  • Corte a cebolinha em rodelas e junte ao molho.
  • Por último, misture o creme de leite batido quase em ponto de chantilly.
  • Acompanha saladas de legumes crus.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br